Jos olet vakavasti laktoosi-intoleranssi, luultavasti löytää itsesi hyvin varovaisesti ennen kuin syö jotain, joka voi sisältää laktoosia. Paistetut tavarat ovat yleinen ruokavalio, joka sisältää laktoosia mutta jota usein unohdetaan, koska se ei ole maitopohjainen. Useimmat paistetut tavarat valmistetaan maitoon tai maidon kiinteisiin aineisiin, jotka sisältävät laktoosia ja voivat laukaista laktoosi-intolerantteja oireita. Jos et ole varma, jos jokin leivottu tuote aiheuttaa ruoansulatuskanavan oireita, tee haaste ruokavalio selvittääksesi.
Päivän video
Laktoosi-intoleranssi
Laktoosi-intoleranssi ilmenee, kun maidon sisältämä sokeri ei ole mahdollista sulattaa, kuten Clevelandin klinikka selitti. Laktoosia löytyy lehmänmaidosta, vuohenmaidosta, ihmisen maidosta ja lampaanmaidosta. Lähes jokainen sokeri, johon syöt, tarvitsee entsyymejä hajoamaan, jotta keho voi imeä sen. Laktoosi on entsyymi, joka auttaa kehoa sulattamaan laktoosia. Varhaislapsuudessa suolistasi tuottaa suuria määriä laktoosia, koska suurin osa ruokavaliosta perustuu maitoon. Koska jotkut ihmiset vanhentuvat, he tuottavat vähemmän laktaasia, mikä aiheuttaa suvaitsemattomuutta.
Paistetut tavarat
Kaikki leivonnaiset eivät sisällä laktoosia riippuen paistetun tuotteen tyypistä ja valmistajasta. Leivät, jotka valmistetaan ilman maitoa, kuten ranskalaisia ja italialaisia leipiä, eivät sisällä lainkaan laktoosia. Makaroni, vilja, jossa ei ole maitoa ja riisikakkuja, ovat tyypillisesti meijeri- ja laktoositon. Tietyt paistetut hyytelöt voivat sisältää laktoosia, kuten muffineja, keksejä, rullia, leipiä, evästeitä, leivonnaisia ja pannukakkuja. Jos et ole varma, lue tuoteseloste ja etsi proteiinit, maito, laktoosi ja kuiva maito ainesosissa.
Challenge Diet
Haaste ruokavalio voi auttaa sinua määrittämään, kuinka paljon tietystä leivottuneesta hyvyydestä voit sietää. Juuri siksi, että paistettua hyvää valmistetaan maidon kanssa, se ei tarkoita, että kehität oireita. Suhteettomuus voi vaihdella henkilöstä toiseen ja voi muuttua ajan myötä. Jos esimerkiksi haluat nähdä, kuinka paljon leipävammaista voit sietää, poista kaikki laktoosipitoiset tuotteet muodostavat ruokavaliosi kolme päivää. Kolmen päivän kuluttua syödä 1/2 cup leipää vanukasta ja dokumentoi oireita. Seuraavana päivänä syödään 1 kuppi leipävammaista ja dokumentoidaan tulokset. Jatka leivänpudonnan lisäämistä 1/2 kupillista päivässä, kunnes huomaat oireita tai saavuttaaksesi normaalin yksittäisen osan.
Huomio
Laktoosi-intoleranssi ei ole sama kuin Allergiatutkimuksen ja -kasvatuksen mukaan maidon allergia. Maidon allergia on vakavampi edellytys, joka edellyttää, että vältät kaikki maitotuotteet. Jos olet diagnosoitu maitohäiriö, sinun on vältettävä kaikkia maitoproteiinia sisältäviä elintarvikkeita.
