Linnut ovat jo pitkään olleet ihmisen ruokavaliota - ne on viljelty yli 8 000 vuotta sitten ja ne on todennäköisesti tuotu Yhdistyneeseen kuningaskuntaan 1900-luvun alussa. Pitkä säilyvyysaika, laaja käyttömahdollisuus ja suhteellisen edulliset linssit ovat taloudellinen ja kätevä lisä pantteriasi varten. Heillä on runsaasti ravintoarvoa vitamiinien, kivennäisaineiden ja kuitujen muodossa ja toimivat hyvin erilaisissa resepteissä.
Päivän video
Ravitsemusperusteet
Linssit toimivat kohtuullisena energialähteenä - 165 kaloria neljänneksellä kuivia linssejä, mikä tuottaa noin puolet kuppi keitettyjä linssejä. Linnut ovat hyvin rasvattomia, joten useimmat näistä kaloreista tulevat proteiinista ja hiilihydraateista. Jokainen annos tarjoaa 12,4 grammaa proteiinia, aminohappojen lähde, jota kehosi käyttää ylläpitää immuunijärjestelmääsi ja syntetisoida hormoneja. Linnut sisältävät "puutteellisia" proteiineja, koska niissä puuttuu aminohapot metioniini ja kystiini, joten ne voidaan yhdistää muiden proteiinilähteiden kanssa - kuten täysjyvätuotteita, meijeriä, munia tai lihaa - aminohappojen puutteen estämiseksi. Linssien annos sisältää noin 29 grammaa hiilihydraatteja, mukaan lukien 14,6 grammaa kuitua. Kuitu auttaa vähentämään veren kolesterolipitoisuutta, ja runsaasti kuitua sisältävä ruokavalio torjuu ummetusta.
Hyödylliset vitamiinit
Linnut lisäävät myös vitamiinin saantia, erityisesti B-1-vitamiinia, jota kutsutaan myös tiamiiniksi, ja B-9-vitamiini, jota kutsutaan myös foolihapoksi. Kehosi käyttää tiamiinia ravintoaineiden, mukaan lukien proteiinien ja hiilihydraattien, käsittelyyn ja myös luottaa B-1-vitamiiniin terveen aivotoiminnan varalta. Linssien annos antaa 0,42 milligrammaa tiamiinia, joka on 35 prosenttia suositellusta päivittäisestä saannista miehille ja 38 naisille. Niillä on myös 230 mikrogrammaa folaattia, eli 58 prosenttia suositellusta päivittäisestä saannosta. Kuten tiamiini, folaatti auttaa prosessiproteiinia. Se säätelee myös geeniaktiivisuutta ja ylläpitää terveitä punasoluja.
Hyödylliset mineraalit
Syö kuparista ja magnesiumista saatavat linssit, kaksi olennaista mineraalia. Kehosi käyttää molempia mineraaleja aktivoimaan energian tuotantoon välttämättömiä entsyymejä ja luottaa magnesiumiin terveellisen luukudoksen ylläpitämiseen. Kupari pitää DNA: n terveinä, koska se toimii antioksidanttina suojatakseen kudosta mutaatiota aiheuttavilta vapailta radikaaleilta. Linssien annos on 59 milligrammaa magnesiumia - 18 prosenttia suositellusta päivittäisestä saannista naisille ja 14 prosenttia miehille - ja 249 mikrogrammaa kuparia, eli 28 prosenttia suositellusta päivittäisestä saannosta.
Lisää linssejä
Lisää kourallinen vihreitä linssejä kalkkunan chiliin, kun se valmistaa aterian ravintoarvoa, tai kypsennä vaaleanpunaisia linssejä suosikki vihannesten alla lämmittävien mausteiden, ei-natriumliuoksen ja murskattuja tomaatteja sopivaan ja täytettyyn pääruokaan.Tarjoile aterianne viipaleella täysjyväruokaa, jotta saat kaikki tarvittavat aminohapot. Vaihtoehtoisesti sekoita kypsennettyjä linssejä yhdessä sienten, täysjyväpihvien, chilipippurin ja kuminan kanssa, ja muovaa sitten seos kasvisruokaviljelijöille.
