Jotta toiminta toimisi kunnolla, ihmisruumiin on ylläpidettävä homeostaasia tai tasapainoa. Se tekee tämän osittain ylläpidämällä pH-arvoa, emäksisyyden ja happamuuden mitta kehossa, jota kutsutaan myös happo-emäksiseksi tasapainoksi. Ruokavalioilla on tärkeä rooli happopohjaisen tasapainon ylläpitämisessä. ChiroCare-sivuston mukaan terveellinen ruokavalio sisältää kolmasosan haponkestäviä elintarvikkeita ja kaksi kolmasosaa perusruokia.
Päivän video
Hedelmät ja vihannekset
Useimmat hedelmät ja vihannekset ovat perushyödykkeitä, joten niillä on emäksinen vaikutus elimistöön kulutettaessa. Alkalisuuden mitta on kuitenkin erilainen, kun jotkut elintarvikkeet ovat emäksisempää kuin muut. Esimerkiksi banaanit ovat emäksisempiä kuin vesimeloni, ja selleri ja kala ovat emäksisempiä kuin sienet ja sipulit. Poikkeuksena tässä luokassa ovat linssit ja herneet, joilla on hapan vaikutus kehoon.
Jyvät ja viljatuotteet
Kaikilla viljoilla ja niiden kanssa tehdyillä elintarvikkeilla on hapan vaikutus kehoon. Tähän sisältyy täysjyvä ja hienostunut leipä ja pasta, valkoinen ja ruskea riisi, amaranth, hirssi, kaura, tattari, speltti ja ruis.
Merenelävät ja liha
Lohesta pihaan, kaikilla eläinlihoilla on hapan vaikutus kehoon. Jotkut tämän ryhmän happamimmista elintarvikkeista ovat äyriäiset, sardiinit, katkaravut, taimenet, hanhi, maksa, kani ja jalostetut lihat, kuten säilykkeistä valmistettu naudanliha, lounasliha ja salami.
Maito ja munat
Maito ja maitotuotteet ovat muutamia poikkeuksia lukuun ottamatta happamia. Tähän kuuluvat täysjyvätön ja vähärasvainen maito, tuorejuusto, Camembert, Edam, parmesaani ja jalostettu juusto. Munat ovat happamia, mutta keltuainen on paljon hapanta kuin valkoiset. Kefirin täysrasvainen juusto on neutraali, kun taas hera, nesteen jäljelle jäänyt maidon jälkeen on juuttunut ja kudottu.
Muut elintarvikkeet
Rasvat ja öljyt vaihtelevat; voi on hapan, koska se on valmistettu meijereistä. Margariini on pohja, ja oliivi- ja auringonkukansiemenöljyt ovat neutraaleja eli niillä ei ole pohja- tai happovaikutusta kehoon. Useimmat pähkinät ovat happamia, lukuun ottamatta hasselpähkinöitä, jotka ovat perusta. Sokerit käyvät myös gamut - valkoinen sokeri on neutraali, ja ruskea sokeri ja hunaja ovat perusta. Vaniljajäätelö on hapan, mutta hedelmää sisältävä jäätelö on perusta. Yrtit ja etikat ovat kaikki perusruokia.
Juomavaihtoehdot
Koska ne on valmistettu hedelmistä, useimmat hedelmämehut ovat perusta. Sama koskee kasvismehuja. Kahvi, kahvi, kaakao, kivennäisvesi ja punaviinit ovat kaikki perusta. Sokerijuomat ovat happamia, samoin kuin joitakin oluita. Pale ale on hapan, kun taas vankka ja luontainen oluet ovat perusta.
