Älä aliarvioi voimaa risteävän vihannesten osana ruokavaliota. Ristipuiden vihannekset sisältävät voimakkaita antioksidantteja, jotka voivat vähentää tulehdusta ja vähentää tiettyjen kroonisten sairauksien riskiä. Ne sisältävät glukosinolaatteja, krambenejä, indoli-3-karbinolia ja isotiosyanaatteja, joiden on osoitettu vähentävän syöpäriskiä.
Päivän video
Yleisesti tunnettu Cruciferous Vegetables
Parsakaali ja kukkakaali ovat yleisesti tunnettuja vihanneksia, joita pidetään ristikukkaisia vihanneksia. On tärkeää huomata, että suuri lämpö voi vähentää näiden vihannesten hyviä vaikutuksia. Sen sijaan, että kiehuvat, kevyesti höyryä, saute tai sekoittaa-paista näitä vihanneksia. Jos näiden vihannesten maku ei ole miellyttävää, kokeile niitä hieman valkosipulia, sipulia tai yrttejä. Makua voidaan täydentää myös suolalla ja pippurilla. Parsakaali ja kukkakaali voivat myös tehdä maukkaita lisäyksiä omenalle, vuoka- tai pastalle.
Lehtimäiset risteytyvät vihannekset
Kale-, kaali- ja collard vihreät ovat yleensä budjetin helppoja ja helppoja valmistaa. Ne voidaan lisätä pihveihin tai keittoihin tai kevyesti sauteed. Kokeile niitä pastas tai vuoka. Voit tehdä niistä miellyttävämmän yrttejä, suolaa ja pippuria. Höyryä heitä helpottamaan astiaan tai ravistelemaan pääruokasi lisäämällä niitä leikattuina ruoanvalmistusmenetelmän aikana.
Erikoistilaisuudet Cruciferous Vegetables
Bok choy, kiinalainen kaali, vesikrassi ja rucola ei saa käyttää yleisesti, mutta niitä pidetään myös cruciferous vihanneksia. Vesikrassi ja rucola voidaan käyttää salaatteihin. Bok choy ja kiinalainen kaali voidaan kevyesti sauteed oliiviöljyssä hieman valkosipulia tai voidaan laittaa maukkaita sekoita-paista. Niitä voidaan myös käyttää keittoissa ja salaatissa.
Cruciferous Root Vihannekset
Jotkut juuri kasvikset ovat myös cruciferous. Niihin kuuluvat retiisit, nauriit ja palsternakot. Nämä vihannekset ovat voimakkaampia makua, ja ne voidaan sekoittaa sekoittumalla muiden vihannesten kanssa tai kevyesti höyryllä. He tekevät suuren astian tai myöhäisen lisäyksen keittoihin.
