Hiilihydraatit (hiilihydraatit) ovat tärkeä ainesosa, joka tarvitaan päivittäisessä ruokavaliossa solujen rakentamiseksi ja korjaamiseksi, energian tuottamiseksi ja verensokerin säilyttämiseksi. Monet ihmiset ovat sitä mieltä, että he voivat laihtua vähärasvaisen ruokavalion suhteen ja katsovat sen sijaan, että proteiinipitoiset elintarvikkeet täyttävät päivittäiset ravitsemukselliset vaatimukset. Mayo Clinicin tutkijat raportoivat, että matala-carb-ruokavalio voi auttaa vähentämään kalorien saantia. Ruoka, jolla on alhaiset hiilihydraattiarvot, on tyypillisesti korkeampi rasvassa ja proteiineissa, joka kestää kauemmin sulattaa ja auttaa ruokavalioita tuntemaan itsensä kokonaan kauemmin.
Päivän video
Carb Free
Ruoat, joilla on vähäpätöisiä hiilihydraatteja ja joiden katsotaan olevan carb-vapaita, sisältävät lihan, kalan ja juuston. Astiat pitäisi paistettua voita, paistettua tai paistettua säilyttääkseen asemansa hiilihydraattina, koska leivonta, täytteet ja jauhoihin perustuvat kastikkeet voivat lisätä ei-toivottuja hiiliherkkuja astiaan. Monia jalostettuja ja pakattuja lihatuotteita, kuten kuumia koiria, lihahelmiä ja hampurilaisia, valmistetaan täyteaineilla, jotka voivat pakata myös hiilihydraatteihin.
Low Carb
Kananmunissa on alle yksi gramma hiilihydraatteja munaa kohden, mikä tekee niistä erittäin vähäisen hiilihydraattiruoan. Vihannekset on pakattu ravintoaineilla, ja vaikka ne sisältävät hiilihydraatteja, niiden ravintoarvot ovat huomattavasti pienemmät kuin tuoreet hedelmät. Esimerkiksi keskikokoisella porkkana on vain 8 grammaa hiilihydraatteja, kun taas vihreiden herneiden puolikupilla on vain 12 grammaa. Muita alhaisia hiilihydraattipitoisia vihanneksia ovat maissi, lima-pavut ja bataatit, jotka sisältävät vain 28 grammaa hiilihydraatteja suuressa peruna.
Korkeat hiilihydraatit
Hedelmällä, vaikka se sisältää runsaasti vitamiineja, on suurin prosenttiosuus yksinkertaisista hiilihydraateista. Puolikuun rusinoita on noin 79 grammaa hiilihydraatteja ja 10 kuivattua päivämäärää kuljettaa 61 grammaa. Omenassa voi olla vain 21 grammaa hiilihydraatteja, mutta omenamehu on lähempänä 28 grammaa ja appelsiini, joka tavallisesti on lisätty sokerilla, voi olla jopa 60 grammaa hiilihydraatteja yhdessä kupissa. Yksi oranssi on 16 grammaa hiilihydraatteja, kun taas yksi kuppi appelsiinimehua pakkaa noin 26 grammaa. Jyvät vaihtelevat huomattavasti niiden sisältämien hiilihydraattien määrän mukaan. Yksi bagel on noin 31 grammaa hiilihydraatteja, kun taas yksi keksi on vain noin 13 grammaa. Puolikuun kaurahaitasta on 12 grammaa hiilihydraatteja, kun taas pakattuna kaurahiutaleet ovat lähempänä 25 grammaa jokaisessa annoksessa. Riisi on yksi korkeimmista hiilihydraattiruoista, joissa on 50 grammaa hiilihydraatteja yhtä kuppia sekä valkoista että ruskeaa riisiä.
