Vegaaninen ruokavalio poistaa kaikki liha- ja eläinperäiset tuotteet, mukaan lukien meijerit ja munat. Koska täydelliset proteiinit tai proteiinit, jotka sisältävät kaikki välttämättömät aminohapot, ovat peräisin eläinlähteistä, vegaanin on yhdistettävä ravinnossaan olevat elintarvikkeet täydentäviin aminohappoprofiileihin varmistaen riittävästi kaikkien aminohappojen saantia, joita keho ei pysty tuottamaan yksinään.
Päivän video
Essential Amino Acids
Kymmenen aminohappoa on olemassa, joita kehosi ei voi tehdä, joten sinun on käytettävä niitä ruokavaliossa. Nämä aminohapot ovat valiini, leusiini, isoleausiini, metioniini, kysteiini, fenyylialaniini, tyrosiini, tryptofaani, treoniini ja lysiini. Aminohappoja rajoittavat metioniini, kysteiini, tryptofaani ja lysiini. Rajoittaminen tarkoittaa, että jos ruokavaliosi on vähäinen yhdessä näistä aminohapoista, se rajoittaa muiden käyttämien aminohappojen hyödyllisyyttä. Pavut ovat alhaiset metioniinilla ja kysteiinillä, mutta korkealla lysiinillä. Viljat ovat alhaisia lysiinissä, mutta niissä on vähän metioniinia ja kysteiiniä. Sisällyttämällä riittävä määrä papuja ja jyviä ruokavaliostasi joka päivä, voit olla varma siitä, että saat tarpeeksi näitä rajoittavia aminohappoja.
Variety on avain
Paras tapa varmistaa, että käytät vitamiineja ja kivennäisaineita, joita tarvitset vegaanisessa ruokavaliossa, on tärkeää syödä erilaisia elintarvikkeita. Proteiinia löytyy pavut, pähkinät, pähkinäpähkinät, herneet ja soijatuotteet. Syömällä erilaisia elintarvikkeita kussakin näistä luokista joka päivä, voit olla varma, että käytät kaikkia aminohappoja, joita tarvitset joka päivä. Kaikkien välttämättömien aminohappojen lisäksi myös vegaanisessa ruokavaliossa olevat ihmiset tarvitsevat riittävästi rauta-, kalsium-, sinkki- ja B-12-vitamiinia, joita esiintyy runsaasti eläinravinnoksi. Lehtivihannekset, kuivatut hedelmät ja väkevöidyt aamiaismurot auttavat sinua lisäämään nämä tärkeät ravintoaineet vegaaniseen ruokavalioon.
Eläinproteiinikorvaajat
Jos noudatat vegaanista ruokavaliota, sinulla saattaa olla vaikea aika lisätä proteiinitasosi riittävään määrään. Soijapohjaiset tuotteet ovat erinomainen tapa lisätä proteiineja ruokavaliosi kanssa, ja ne voivat tarjota sinulle monipuolisen aminohapon saannin. Aamiaisruoat, kuten soijapohjaiset makkarat, voivat olla erittäin maukkaita. Veggie-hampurilaiset maistuvat herkullisiksi ja voivat olla hyvä korvike hampurilaiselle. Koeta lihan korvikkeita nähdä, mitkä lajikkeet haluat. Näitä voidaan lisätä melkein mitä tahansa, kuten keittoja, voileipiä, käärejä, pastaaterioita ja pizzaa.
Kasvisruokavalio-opas Pyramid
Kasvisruokavalion jälkeen Pyramid voi varmistaa, että saat kaikki välttämättömät aminohapot, joita kehosi tarvitsee terveydelle. Pyramid suosittelee kuutta annosta jyviä, viisi annosta palkokasveja, pähkinöitä ja muita proteiinipitoisia elintarvikkeita, neljä annosta vihanneksia, kaksi annosta hedelmiä ja kaksi rasvojen annosta.Tarkista Nutritional Facts -merkki kullekin syötettävälle ruoalle, jotta näet, kuinka paljon annosmäärät aiheuttavat.
