Syöminen paljon nopeita hiilihydraatteja tai hiilihydraatteja, jotka sulavat nopeasti, voivat lisätä riskiä sydänsairauksiin ja diabetesiin Heinäkuu 2002 "American Journal of Clinical Nutrition" artikkeli. Näillä elintarvikkeilla on korkea pistemäärä glykeemisessä indeksissä, joka mittaa elintarvikkeiden vaikutuksen verensokeritasoihin. Ruoat, joiden pisteet ovat 55 tai alle, ovat alhaisen GI-elintarvikkeita tai hitaita hiilihydraatteja, kun taas korkea-GI-elintarvikkeet, joiden arvot ovat 70 tai yli, ovat nopeita hiilihydraatteja ja saattavat aiheuttaa piikkejä verensokeritasolla.
Päivän video
Sokeri-makeutetut juomat
Sokerin makeutetut juomat sisältävät runsaasti nopeasti sulavia sokereita ilman kuitua, rasvaa tai proteiini auttaa rajoittamaan verensokeripiikkejä. Näitä ovat muun muassa energiajuomat, urheilujuomat, virvoitusjuomat ja hedelmämehujuomat. Yksi urheilujuomaltaan tyypillinen GI-arvo on 89, ja juomilla on joskus GI-pisteitä korkeissa 60-luvulla. Sinun olisi parempi olla vettä tai makeuttamatonta teetä tai kahvia. Lasillinen 100-prosenttista hedelmämehua on myös yleensä suhteellisen alhainen glykeemisessä indeksissä, ja tulokset vaihtelevat välillä 37 - 53. Vältä juice-juomia ja cocktaileja, vaikka yksi karpalo mehu cocktail on GI 68.
< ! --2 ->Puhdistettu jyvät
Jauhetut hiutaleet ovat poistaneet suurimman osan kuidustaan, mikä tekee niistä kehosi nopeammin. Pikavihreän riisin GI-arvo on 87 ja englantilainen muffinssi on 77 gigatavua, bagelilla on 72 gigatavua ja ranskalaisella panssarilla 95 gigatavua. Monet aamiaismuroista valmistetaan jalostetuilla jyvinä ja jotkut ovat myös korkeita sokeria, mikä tekee niistä nopeita hiilihydraatteja GI-pisteillä, jotka voivat nousta jopa 92 maissihiutaleiden osalta.
Makeiset, sokeri- ja leivonnaiset
Makeiset ja sokeriset elintarvikkeet ovat yleensä korkeita kaloreissa ja vähän ravintoaineita. Niiden puhdistetut jyvät ja niiden korkea sokerisisältö asettavat ne "nopeaan hiilihydraatteihin". Esimerkiksi kakutyyppisellä donitsi tai vohvella on GI-arvo, 76-tilliä pannukakkujen GI-arvo on 102 ja hyytelötuotteiden auttaminen on 78.
Highly Processed Foods
Mitä enemmän jalostettu ruoka on, sitä helpompi on yleensä sulattaa ja mitä korkeampi GI-piste. Esimerkiksi valssatut tai teräsleikkuuhaat ovat alhaiset GI-pisteet, mutta nopean kauran keskipitkällä GI -pisteellä.Suurten fruktoosien maissisiirapin kanssa valmistettu suklaa-maustettu tofu-jälkiruoka on 115, mansikkahedelmäpalkkien GI-arvo on 90, gluteenittomien maissin makaronivalmiste on 78 ja istutetun perunan maku on 85. >
