Nonstarchy-vihannekset ovat alhaisia kaloreissa ja hiilihydraateissa, mutta ne tarjoavat yllättävän määrän ravintoaineita ja antioksidantteja. "Elintarvike- ja kemikaalitiekologiassa" joulukuussa 2012 julkaistussa analyysissä todettiin, että vuosittain 20 000 syöpätapausta voitaisiin ehkäistä kasvattamalla vihannesten (ja hedelmien) saanti. Suorita haihtumattomia vihanneksia, seuraatko hiilihydraattien määrää diabeteksen hoidossa, seuraa vähähiilihydraattista ruokavaliota tai yksinkertaisesti haluavat lisätä ravintosisältöä kilpiisi.
Päivän video
Aromaattiset Alliot
![]()
->
kasa tuoreista purjoista Valkosipuli, sipuli, purjot, ruohosipuli ja kalkki ovat vihreitä kasviksia ja Allium-perheen jäseniä. Näitä vihanneksia käytetään yleisesti ruoanvalmistuksessa niiden voimakkaiden makuaineiden kohdalla, joita ne ruokkivat; niillä on kuitenkin myös lääkkeitä. Vuonna 2004 julkaistussa julkaisussa "Asian Pacific Journal of Cancer Prevention", Allium-vihanneksista peräisin olevat orgaaniset rikkiyhdisteet ovat syövänvastaisia vaikutuksia estämällä mutageneesi (mutaatioita aiheuttavat tapahtumat), moduloivia entsyymejä, estämällä DNA: radikaaleja.
Cruciferous Vegetables
->
![]()
kulta kultainen brussi-ituja Photo Credits: tashka2000 / iStock / Getty Images
Ristipuiden vihannekset ovat nonstarchy ja osa Brassica-perhe. Niihin kuuluvat rucola, bok choy, parsakaali, brusselien ituja, kaalia, kukkakaalia, kolaattia ja sinapinvihreitä, piparjuuri, kala, retiisit, rutabaga, nauriit ja vesikrassi. Huhtikuussa 2010 julkaistussa "BMC Cancer" -tutkimuksessa Roswell Park Cancer Instituutin tutkijat osoittivat, että risteävän vihannesten kulutus oli kääntäen yhteydessä tupakoitsijoiden keuhkosyöpäriskiin, mikä näkyi etupäässä entisten tupakoitsijoiden keskuudessa. Lisäksi marraskuussa 2011 julkaistussa "International Journal of Urology" -lehdessä julkaistussa meta-analyysissä kerrottiin, että risteävän vihannesten kulutus liittyi merkittävästi eturauhassyövän riskiin.
Salaatinlehdet
->
![]()
tuore voipasalaatti Kuvaesitys: Bruce Block / iStock / Getty Images
Salaatin lajikkeita ovat lehtipuu (punainen tai vihreä), crisphead (jäänmurtaja), butterhead (bibb tai Boston) ja cos (romaine). Salaattien selkä ja ruote tarjoavat kuitua, kun taas C- ja A-vitamiinit ja kalium ovat herkkien lehtien sisällä. Tutkimuksessa, joka julkaistiin vuonna 2011 julkaistussa "Spanish Journal of Agricultural Research" -sarjassa, tutkijat totesivat, että antioksidanttikapasiteetti on korkeampi ulompi lehdissä kuin keskellä ja sisäpuolella lehdissä sekä punaisella että vihreällä salaatilla.
Terveet yöpuvut
->
![]()
tuoreita tomaatteja Valokuvataulu: Baloncici / iStock / Getty Images
Nonstarchy nightshades - osana Solanaceae-perhettä - ovat tomaatit, kaikki paprikan lajit (vihreä, punainen, jalapeno, chili) ja munakoiso. Tomaatit ovat runsaasti anti-inflammatorisen antioksidanttisen likopeenin lähde. "Neurologian" lokakuussa 2012 julkaistussa tutkimuksessa tutkijat havaitsivat yhteyden veren ja aivohalvauksen kohonneiden likopeenitasojen välillä. Miehet, joilla oli suurin likopeenipitoisuus veressä, saivat 55 prosentin pienemmän riskin saada minkä tahansa aivohalvauksen. Yöpuvut ovat epätavallisia, koska aineet, jotka he luonnostaan tuottavat suojatakseen itseään hyönteisiltä - kutsutaan alkaloideiksi - voivat aiheuttaa fysiologisen reaktion ihmisissä. Monet ihmiset ovat herkkiä yöaikaan alkaloideille.
