Pektiini on eräänlainen vesiliukoinen kuitu, joka löytyy kasvissoluista. Monet vihannekset ovat erinomaisia pektiinilähteitä. Vesiliukoinen kuitu auttaa vähentämään veren kolesterolitasoja, mikä vähentää sydänsairauksien ja aivohalvausten todennäköisyyttä. Pektiini hidastaa suoliston läpi kulkevan ruoan määrää, mutta ei lisää fecal-irtotavarana. Colorado State University suosittelee noin 35 g kuitua päivässä. Jotkut tästä vesiliukoisesta kuidusta löytyvät kasvipektiinistä.
Päivän video
Porkkanat
Ravintoaineiden mukaan. com, porkkanoilla on eniten pektiiniä kaikista vihanneksista. Porkkanat ovat 0,8 g pektiiniä 100 g: aa kohden. Porkkanat ovat täynnä erilaisia vitamiineja ja pektiini, jota ne sisältävät, voi auttaa alentamaan kolesterolia.
Herneet
Herneet sisältävät 0,6 g pektiiniä 100 g: aa kohden. Ne ovat vähärasvaisia ja runsaasti kuituja. Herneet sisältävät myös K-vitamiinia, joka auttaa torjumaan osteoporoosia.
Peruna
Perunoissa on 0,3 g pektiiniä 100 g: aa kohti. University of Nebraska sanoo, että perunat sisältävät suurimman määrän liukoista kuitua vihanneksista. Pektiini on yksi tämän liukoisen kuidun tyyppi. Kun syövät perunaa pektiinipitoisuuteen, älä kuori niitä. Suurin osa perunasta löytyneestä kuidusta on ihossa.
Parsnips
Puolen kupin keitettyä palsternakasta on 3 g ruokavaliota. Suuri osa tästä ravintokuidusta on pektiiniä. Vermontin yliopiston mukaan pektiini voi vähentää LDL: ää tai "huonoa" kolesterolia.
Green Beans
Nebraskan yliopisto suosittaa vihreitä papuja erinomaisena liukoisen kuidun lähteenä, mukaan lukien pektiini. Vihreät pavut sisältävät 0, 34 g liukoista kuitua yhtä kuppia kohden. Nebraskan yliopisto suosittelee lisäämällä pektiinipitoisia elintarvikkeita hitaasti. Liian liikaa kulutettu kuitu saattaa aiheuttaa ruoansulatuskanavan epämukavuutta. On hyvä lisätä kuitupitoista ruokaa ruokavaliolle joka viikko.
