Pähkinäinen vaihtoehto pastaan ​​

Pastat, kuten spagetti ja udon, ovat täynnä, houkutteleva osa monista ruuista. Ne voivat kuitenkin olla ongelma matalan hiilihydraatteja käyttäville dieetille. Olipa katsottava hiilihydraattien saantia terveydellisistä syistä tai koska olet toivonut vähentävän painoa, pasta voi olla kova. Vihanneksista valmistetut vähäiset hiilihydraattisubstituutit voivat olla ratkaisu, joka auttaa sinua saamaan pastakorjauksen samalla kiinni ruokavaliostasi.

Päivän video

Fantastic Fresh Vegetable Pastas

Tuoreet vihannekset, jotka leikataan pastamuotoihin, voivat antaa sinulle saman tunteen kuin spagetti tai fettuccine ilman hiilihydraatteja. Kokeile tuoretta squashia, kuten kesäkurpitsaa tai makrilliä, kaistaleiksi tai kierteiksi. Höyry ne kevyesti, sitten heittää kastikkeella kuten vehnäpohjainen pastaa. Voit käyttää myös sokerijuurikasta, kaalia, bataattia, munakoisoa ja keitetyn spagetti squash -kaulusvyötä. Nämä vihannekset sisältävät hiilihydraatteja, mutta niillä on paljon vähemmän kuitua kuin useimmat valkoiset pastat.

Shirataki Japanista

Jos haluat pitää hiilihydraattien saannin hyvin alhaisena, mutta haluat yhä pastaa aterianne, harkitse shiratakin. Tunnetaan myös nimellä konnyaku tai konjac, nämä läpikuultavat nuudelit valmistetaan yam-tyyppisestä, eikä niillä ole hiilihydraatteja eikä melkein kaloreita. Näistä ominaisuuksista huolimatta shirataki voi silti täyttää sinut. Perinteisissä shiratakin nuudeleissa ei ole lainkaan makua, joten on tärkeää valita maukas kastike mennä heidän kanssaan. Tofu shiratakin nuudelit sisältävät joitakin soijapohjaista tofua, joka nostaa hiilihydraattitasoa 3 grammaan annosta kohden. Riippumatta millaista shirataki valitset, muista, että näillä nuudeleilla ei ole samaa koostumusta kuin pasta. Muista myös, että tämä ruoka ei tarjoa ravintoarvoa - nollaa hiilihydraatteja, nollaa kaloreita, vitamiineja - joten haluat yhdistää sen ravitsevaan proteiiniin, maitoon ja vihanneksiin.

Säilytys matala-carb ja kelp

Kelp nuudelit kerätään jonkinlaisesta merilevästä. Ne sisältävät hyvin alhaisia ​​hiilihydraattipitoisuuksia noin 1 grammassa kuitua kohden. Kelp nuudelit ovat kahta muotoa: jalostettu versio, joka on valkoinen tai hyvin vaaleanvihreä ja tummempi versio, joka koostuu pakastetuista rakkolevyistä. Vähemmän käsittelemättömillä nuudeleilla on Boston Globen mukaan vihreää papu-makua, kun taas kevyempi versio pyrkii parien sekoitettujen ainesosien makuun.

Hyödylliset pavut nuudelit

Jos ohjataan hiilihydraattien saantia, mutta silti saa käyttää tiettyjä tärkkelyksiä, saatat hyötyä papuista valmistetuista pastasta. Yksi versio, valmistettu mustista soijapavuista, sisältää 17 grammaa hiilihydraattia 2 unssia kohden, joista 12 on kuituja. Tämä pastaa on erittäin purtava koostumus, kun se on täysin keitetty, mutta sisältää runsaasti proteiinia eikä vehnän gluteenia.