Sekä vähähiivihiili että gluteeniton ruokavalio saavat runsaasti hiutaleita laihduttamiseen "fads" - mutta ne ovat todella hyödyllisiä monille ihmisille. Hiilihydraattien vähäisen ruokavalion syöminen on tehokas tapa laihtua, kun taas leikkaamalla gluteenia - proteiinia, joka löytyy vehnästä, ruista tai ohraa sisältävistä elintarvikkeista - auttaa välttämään negatiivisia oireita, jotka liittyvät gluteenien intoleranssiin tai keliakiautiin. Syöminen sekä alhainen carb että gluteeniton vaatii hieman enemmän suunnittelua kuin pelkästään ruokavalion rajoitus, joten jos et ole aivan varma, miten aloittaa, keskustele ravitsemusterapeutin kanssa ammattimaista apua varten.
Päivän video
Going Low Carb: n edut
Jos yrität ohittaa, siirtyminen matalan hiilidioksidin ruokavalioon auttaa sinua saavuttamaan tavoitteesi. Matala-carb-ruokavalion taipumus sisältää enemmän proteiinia kuin tyypillinen korkeamman ruokavalion ruokavalio - painonpudotuksen bonus, koska poltat enemmän kaloreita, jotka sulavat proteiinin kuin mikään muu ravintoaine. Proteiini ja rasva - kaksi ravintoainetta, jotka korostuvat vähärasvaisen ruokavalion ruokavaliossa - täyttyvät myös, joten voit myös tarttua ruokavaliosiasi käsittelemättä massiivisia nälänhukkaita. Ja saatat kokea parempaa verensokeriastetta vähärasvaisen ruokavalion takia, koska sokeri, puhdistetut jyvät ja perunat - kaikki elintarvikkeet, joita sinun on ohjattava ruokavaliossa - hajottavat verensokeritasosi, mikä aiheuttaa nälän ja mielihaluja.
Matalan carbin kuluminen tarkoittaa myös sitä, että tulokset todennäköisemmät nopeammin kuin jotkut muut ruokavaliot, erityisesti vähärasvaiset ruokavaliot Harvardin terveyskoulun mukaan.
Gluteeni ja hiilihydraatteja
Gluteenittomien ruokavaliota saattavat helpottaa vähärasvaisen ruokavalion noudattamista, sillä jotkut suurimmista gluteenin lähteistä ovat myös hiilihydraatteja. Esimerkiksi kuppi täysjyväpiikki makaronia sisältää 41 grammaa hiilihydraatteja - ja vain 2 grammaa on peräisin kuituista, jolloin jäljelle jää 39 grammaa sulavia "netto" hiilihydraatteja. Viipale koko vehnän leipää asettaa sinut takaisin 12 grammaa net hiilihydraatteja, kun taas viipale hapankirsikka on valtava 69 grammaa net hiilihydraatteja. Kaikki nämä elintarvikkeet ovat liian suuria hiilihydraatteja suurimmassa osassa matalan hiilidioksidipitoisuuden ruokia - ja ne ovat myös gluteeniton ruokavalion ulkopuolella.
Vehnävaihtoehdot, jotka tyypillisesti sisältyvät gluteeniton ruokavalioon, eivät kuitenkaan saa lentää, jos syöt vähähiilihappoa. Esimerkiksi maissista valmistettu pasta on gluteenittomia, mutta sisältää kuitenkin 32 grammaa hiilihydraatteja kuppiin, mikä on liikaa useimmille matalan hiilidioksidipitoisuuden ruokavalioille. Ja suuri bataatti tai kupillinen ruskea riisi, kun taas sekä gluteeniton, on noin 30 ja 40 grammaa net carbs per vastaan, vastaavasti. Vaikka nämä eivät lisää gluteenin intoleranssia tai allergiaa, ne eivät sovi alhaisen karb-aterian suunnitelmaan.
Varo piilotettua gluteenia
Toisaalta jotkut elintarvikkeet ovat vähäisiä hiilihydraatteja, mutta ne ovat edelleen rajoittamattomia gluteenipitoisuutensa takia.Tämä pätee erityisesti vähähiilituotteisiin jalostettuihin elintarvikkeisiin - kuten pakattuihin aterioihin, ravisteluun ja tärähtämiseen - koska useammat jalostetut elintarvikkeet todennäköisesti sisältävät jonkin verran gluteenia, toteaa Utahin terveyskeskuksen yliopisto. Haluat myös huolehtia gluteenista jalostetuissa lihoissa - mukaan lukien vähärasvaiset lihapullat kuten pekoni ja makkara - sekä pakatut keitot, marinadit, kastikkeet ja salaattikastikkeet.
Ratkaisu? Kiinnitä jalostamattomiin matalan carb-niitteihin, kuten kotitekoiseen grillattuun broilerin rintaan, grillattuun lohtaan, munaan, tavalliseen meijerituotteeseen, tuoreisiin ja maustamattomiin jäädytettyihin vihanneseihin, suolattomiin pähkinöihin ja alempaan carb-hedelmiin, kuten marjoihin.
Gluteenittomaan hiilihydraatteihin liittyvä päivä
Low carb -hiukkasten ruokavaliossa voi olla kasvis- ja muna-sekoitus - sekoitus vähän kasvisruokalajeja, kuten sieniä, kalaa ja vihreää pippuria sekä munaa tai munanvalkuaista proteiinia. Vatkaa raakaa, salaamatonta mantelia - jos tarvitset ylimääräistä makua, lisää omia merisuolesi maun mukaan. Sitten tarjoile vähärasvaista kala-salaattia - valmistettu juustoraastista, joka on sekoitettu purkitettuun tonnikalaan tai lohtaan - salaatin lehdissä gluteeniton lounaalle. Tehoa läpi iltapäivällä tavallisella kreikkalaisella jogurtilla, jossa on kourallinen tuoretta vadelmia, tarjoilla pariloitua kanaa tai kalkkunan rintaa paahdetuilla vihanneksilla - kuten munakoisoa, kesäkurpitsaa tai punaista pippuria - illalliselle.
