Ruokailemalla intialaisessa ravintolassa tai valmistaessasi intialaista ruokaa syömään kotona voit anteeksi ajatella, ateria on etukäteen tehty. Korjaamalla riisiä, naan-leipiä, poppadomia ja makeisia kastikkeita, monet intialaiset ruokalajit ovat korkealla hiilihydraatteissa, mutta se ei tarkoita sitä, ettet voi kokea intialaista ruokaa, kun taas leikkaat hiilihydraatteja. Sinun tarvitsee vain tietää, mitä valita.
Päivän video
Low Carb -ohjeet
Et löydä muodollista määritelmää siitä, mitä matala-carb-ruokavalio tai matala-carb-ateria on. U.S. maatalousministeriö ehdottaa, että 45-65 prosenttia päivittäisestä kalorien saannoksesta tulee hiilihydraateista. Tämä tarkoittaa sitä, että joku, joka syö 2 000 kaloria päivässä, syödä välillä 900 ja 1 300 kaloria hiilihydraateista, mikä vastaa 225 - 325 grammaa päivässä. Lisäksi USDA toteaa, että aikuisille suositeltu vähimmäisravintoainepitoisuus on 130 grammaa päivässä. Siksi vähärasvaisen Intian aterian voitaisiin luokitella sellaiseksi, että se sopii päivään, jossa syöt vähemmän kuin ilmoitettu hiilihydraattipitoisuus.
Carbs laskeminen Intian ruoan kanssa
On usein vaikea tietää tarkkaan, kuinka monta hiilihydraattia syödät ruokailusta, joten Ashwini Wagle, Sajida Arsiwala, Bhavna Subhedar ja Kathy Sucher of San Jose State University ehdottaa tarkastelemaan elintarvikkeita lohkoissa, joissa jokainen lohko vastaa noin 15 grammaa hiilihydraatteja. Leipää, 6-tuumainen chapati, pieni ruokalaji, 10-tuumainen dosa tai puoli-pita-leipä ovat yhtä lohkoisia. Yksi kolmas kuppi kaikenlaista riisiä, puoli dhansak tai biryani, 1/2 cup peruna tai linssi astia tai kasvis korma ovat myös yksi lohko kukin. Jotkut tuotteet, kuten broilerin curry, aloo gobhi ja mixed song, ovat vähemmän hiiliväreisiä, joten lohko on 1 1/4 cup, 1 cup ja 1 cup vastaavasti.
What to Pick
Atkinsin verkkosivuilla suositellaan tandoori-ruokia - nämä ovat lihaa, joka on keitetty yrttejä ja mausteita sekoittamalla saviuuniin. Vihannesruoat tai paneerilla valmistetut ruoat - eräänlainen intialaista juustoa - tekevät alemman hiilikuidun sivusaineita kuin riisiä tai leipiä. Liha- ja kala-curries sisältävät myös tavallisesti vähemmän hiilihydraatteja kuin vihannesten tai linssien.
Muistettavaa avainta
Jos et ole varma siitä, mitä ruokalassa on, älä pelkää pyytää odottajaa. Jotkut ruokia, jotka kuulostavat, että ne voivat olla alhaisia hiilihydraatteissa, voivat sisältää perunaa, joten on parasta tarkistaa. Lisäksi alkupalat ja puolet, kuten samosas ja pakoras ovat korkealla hiilihydraatissa, joten valitse salaatti, kebab tai tandoori lautasen sijaan. Kun syövät, kokeile valita tärkkelyksistä ja sokereista vapaita ruokia. Intialaisen ruoan ruoanlaitto kotona on hieman helpompaa, kun tiedät tarkalleen, mitä ruokasi on menossa, joten tämä voi olla parempi vaihtoehto, jos olet tiukka alempi carb -ruokavalio.
