Monet elintarvikkeet sisältävät kemiallista histamiinia, joka voi aiheuttaa allergisen reaktion. Vaikka suurin osa ihmisistä pystyy käsittelemään sitä ilman tapauksia, histamiiniherkillä saattaa olla useita epämiellyttäviä oireita. Vaikka et voi täysin välttää tätä kemikaalia, välttää tai rajoittaa erityisen rikkaiden ruoka-aineiden kulutusta voi auttaa.
Päivän video
Terveydelliset olosuhteet
![]()
->
Ekseema iholla. Histamiinin kyvyttömyys käsitellä histamiinia on tunnistettu useiden terveysolosuhteiden, kuten ekseeman, ahdistuneisuuden ja paniikkikohtauksen, astman, nuhan ja nokkosrokotteen, yleisemmin kutsuttu nokkosihottumiksi.. British Allergy Foundation huomauttaa, että tutkimukset ovat osoittaneet, että histamiinilla voi olla merkitystä näissä oloissa ja jos kärsit mistä tahansa niistä, hitaasti histamiinipitoisuuden ruokavaliota voi vähentää oireita.
Histamiinituotanto
->
![]()
Kutina voi johtua histamiinien muodostumisesta. Photo Credit: abdone / iStock / Getty Images
Diamiinioksidaasientsyymi auttaa histamiinin hajoamiseen ruoansulatuskanavan aikana. Jos sinulla ei ole riittäviä määriä tätä entsyymiä, histamiini voi kerääntyä järjestelmään, mikä voi aiheuttaa allergisia oireita, kuten päänsärkyä, ihottumaa, kutinaa ja oksentelua.
Ruokavalion käyttäminen diagnoosina
->
![]()
Tempeh on korkea histamiiniruoka. British Allergy Foundation kertoo, että histamiini-intoleranssia ei voi testata tavalla kuin allergialle. Tämä tarkoittaa sitä, että ainoa tapa saada selville, hyötyisikö vähä-histamiinipitoisuus on kokeilla sitä.
Histamiini-intoleranssin määrittämiseksi lääkärit suosittelevat yleensä korkeiden histamiinituotteiden ruokavaliota 2-4 viikon ajan, jotta näet, oireesi paranevat. Jos huomaat parannusta, sinulla todennäköisesti on histamiiniresistentti ja sinun pitäisi jatkaa syömistä tällä tavalla.
Elintarvikkeet, joiden histamiini on korkea
->
Pinaatti on korkea histamiiniruoka. Photo Credit: Zedcor kokonaan omistama / PhotoObjects. net / Getty Images
![]()
Kaikki elintarvikkeet tai juomat, jotka käyvät käymistilassa, sisältävät korkeita histamiinipitoisuuksia, toteaa International Chronic Urticaria Society. Esimerkkejä ovat juusto - paitsi raejuusto ja ricottajuusto - olut, viini, etikka, suolakurkku, hapankaali ja fermentoidut soijatuotteet kuten tempeh, miso ja soijakastike.
Muita histamiinia sisältäviä elintarvikkeita ovat pinaatti, munakoiso, kala, jalostetut liha, munat, suklaa, tomaatit, kurpitsa, sitrushedelmät, marjat, rusinat, päivämäärät, aprikoosit, kirsikat, persikat ja luumut.
Muut välttämättömät elintarvikkeet
->
Vältä soodaa. Valokuvatoiminto: Medioimages / Photodisc / Photodisc / Getty Images
![]()
Pysy kaukana elintarvikkeista ja juomista keinotekoisilla väriaineilla, aromilla tai säilöntäaineilla; ne sisältävät kemikaaleja, jotka voivat laukaista histamiinin tuotannon. Esimerkkejä säilöntäaineista ovat bentsoaatit, sulfitit, BHA ja BHT.
Vältä mausteita kanelia, chilijauhetta, kynsiä, aniksia, muskottipähkinää, curryjauhetta ja paprikaa. Älä juo soodaa tai teetä.
Sallitut ruoat
->
Vesi on sallittua. Valokuvatoiminto: Jupiterimages / Pixland / Getty Images
![]()
Vaikka tämä ruokavalio saattaa näyttää eliminoivan monenlaisia elintarvikkeita, sinulla on yhä monenlaisia tuotteita. Monien jalostettujen, kaupallisten elintarvikkeiden vaadittu poistaminen on todennäköisesti suurin haaste. Sallitut maitotuotteet sisältävät sileämaito, ricottajuusto ja raejuusto. Valitse valkaisemattomasta jauhosta valmistetut leivät ja viljatuotteet. Voit syödä turvallisesti kaikki vihannekset paitsi pinaatti, munakoiso, tomaatit ja kurpitsa. Hyväksyttäviä hedelmiä ovat omenat, banaanit, viinirypäleet, viikunat, meloni, kiivi, mangot ja päärynät. Syödä vain vasta keitettyä lihaa ja siipikarjaa; älä syö jäämiä, koska histamiineja syntyy elintarvikkeissa. Sinulla voi olla yksinkertaisia pähkinöitä ja siemeniä sekä useimpien palkokasvien, paitsi soijapapuja ja punaisia papuja. Hyväksyttäviä juomia ovat veden, kahvin, mehun sallitut hedelmät ja vihannekset sekä alkoholijuomat rum, gini ja vodka.
