Vaikka peruna itse on erittäin alhainen rasvassa ja kaloreissa, perunat voi olla merkittävä rasva, tyydyttynyt rasva, kalorit ja natrium. Jos olet kiinnostunut vähentämään rasvan määrää, tyydyttynyttä rasvaa ja kaloreita perunasteissasi, harkitse rasvatonta maitoa kokonaisen ja kasviöljyn sijasta voita.
Päivän video
Macronutrients
Kotimaisen perunan 1-kuppipitoisuus, jossa on täysmaitoa ja voita, sisältää noin 237 kaloria, 35. 3 grammaa hiilihydraatteja, 8. 9 grammaa rasvaa, 5. 5 grammaa tyydyttynyttä rasvaa, 3. 9 grammaa proteiinia, 3. 1 grammaa kuitua, 666 mg natriumia ja 23 mg kolesterolia Yhdysvaltain maatalousministeriön mukaan. Kalori koostumus on noin 59 prosenttia hiilihydraatteja, 34 prosenttia rasvaa ja 7 prosenttia proteiinia.
Vitamiinit
Sama perunamassa tarjoilee 27 prosenttia B-6-vitamiinin suositellusta päivittäisestä aikuisten määrästä, 20 prosenttia pantoteenihaposta, 15 prosenttia tiamiinia, 14 prosenttia C-vitamiinia ja niasiinia, 9 prosenttia A-vitamiinia, 7 prosenttia riboflaviinia ja 6 prosenttia B-12-vitamiinia. Vitamiinit B-6 ja B-12, pantoteenihappo, tiamiini, niasiini ja riboflaviini ovat vesiliukoisia B-kompleksisia vitamiineja, joilla on keskeinen rooli aineenvaihdunnassa, keskushermoston toiminnassa, näkökyvyssä ja ihon terveydessä sekä hormonissa, punasoluissa ja DNA: ssa muodostus. C-vitamiini, toinen vesiliukoinen vitamiini, on välttämätön proteiinien aineenvaihduntaan, haavan parantumiseen, immuunitoimintaan ja raudan imeytymiseen, National Nutrition Institute of Dietary Supplements -laitoksen mukaan. A-vitamiini on rasvaliukoinen vitamiini, joka on kiinteä terveellisen näkökyvyn, luun kasvun, solujen jakautumisen ja erilaistumisen ja immuunitoiminnan kannalta. Perunat sisältävät myös vähäisiä määriä muita vitamiineja.
Mineraalit
Perunamuusan 1 kuppi tarjoilee 13 prosenttia fosforista ja kaliumista, 9 prosenttia magnesiumista ja 5 prosenttia sinkkiä, joita aikuisten pitäisi kuluttaa päivittäin. Nämä mineraalit tukevat luun terveyttä, immuunitoimintaa, haavan paranemista, hermostoa, lihaksen säätelyä, solujen jakautumista, proteiinia ja DNA-synteesiä sekä sydämen rytmiä ja verenpaineen säätelyä. Perunat sisältävät pienempiä määriä muita mineraaleja.
Huomioitavaa
Vaikka perunat ovat tärkeä monien vitamiinien ja kivennäisaineiden lähde, perunamassa tarjoilee vain 4 prosenttia kalsiumista; 3 prosenttia D-vitamiinista, raudasta ja seleenistä; ja 2 prosenttia E-vitamiinista, jota aikuisten tulisi kuluttaa joka päivä. Palvelu sisältää myös 37 prosenttia tyydyttyneestä rasvasta, 29 prosenttia natriumista, 11 prosenttia kokonaisrasvasta ja 8 prosenttia kolesterolista, jota Mayo Clinic verkkosivusto suosittelee aikuisille päivässä, mutta vain 8 prosentista 15 prosenttiin kuidun aikuisten pitäisi kuluttaa päivittäin.
Varoitus
Vaikka perunat voivat olla terveellisiä lisäaineita mihinkään tasapainoiseen ruokavalioon, ja jopa perunamuusikoilla on paikkansa, ruokaa, joka korostaa yhtä ruokaa tai elintarviketyyppiä muiden aineiden poissulkemiseksi, voidaan pitää terveinä tai turvallisina. Ota yhteys lääkäriisi ennen painonpudotuksen aloittamista.
