Välimeren ruokavalio, joka perustuu perinteisten ruokailutottumusten ihmisten ympärillä Välimerellä, korostaa hedelmiä, vihanneksia ja täysjyvätuotteita. Se sisältää myös terveellisiä rasvoja, kuten pähkinöitä ja oliiviöljyä, äyriäisiä ja pienempiä määriä meijeriä, lihaa ja makeisia. Sekoitus ja yhteensopivuus Välimeren ruokavalion kanssa voi tuottaa erilaisia maukkaita, terveellisiä aamiaisia.
Päivän video
Jogurtti ja juusto
Jogurtti on tukipilari monissa Välimeren keittiössä. Kreikkalainen jogurtti, joka on kireä, niin että se on paksumpi, on samanlainen kuin monet alueen perinteiset jogurtit. Jotta sokeripitoisuus pysyy alhaalla, ostaa tavallinen jogurtti ja makeuttaa sen itse hedelmillä, kuten persikat marjoilla tai banaaneilla tai pienellä määrällä hunajaa. Voit myös yhdistää Välimeren aamiaistuotteita tekemällä jogurtin, hedelmän ja pähkinän parfaitin. Voit käyttää jogurtin sijasta hieman tuoretta juustoa, kuten esimerkiksi ricottaa, tai paahtoleivän tai paahtopaistin levitystä.
Hedelmät
Omenat ovat hyvä aamiainen valinta, tavallinen tai pieni määrä juustoa tai maapähkinävoita. Kirsikat, nektariinit, persikat, aprikoosit ja sitrushedelmät ovat perinteisiä Välimeren ruokavalioon, mutta lähes kaikki hedelmät voivat toimia ateriohjelmana ruokavaliolla. Perinteisesti makeutusaineena Välimeren ympärillä päivämäärät ovat terveellinen vaihtoehto puhdistetulle sokerille. Mash pari päivämäärät makeuttamaan tavallinen jogurtti, tai tavaraa kokonainen päivämäärät tai viikunat ja hieman ricottajuustoa.
Vihannekset
Voit nauttia maukkaasta aamiaisesta kevyesti paistettua vihanneksia, kuten kesäkurpitsaa, tomaattia, sieniä tai artisokkia hieman oliiviöljyä. Jos proteiini kasvaa, sekoita muna, heittää kourallinen kypsennetty katkarapu, tai lisätä joitakin kuutioi tofu. Feta- tai parmesanjuuston ja Välimeren yrttien, kuten basilikan, timjami-, oregano- tai rosmariinipullojen, voi ripustaa kasviksia lisäämättämättä paljon rasvaa.
Kokonaiset jyvät
Älä käytä voita ja hilloa, levitä täysjyväruokia parsattua avokadoa, maapähkinävoita tai hummusta, tavallista tai pikkutettua hieman hunajaa. Kaikki kokonainen vilja, kuuma tai kylmä, voidaan makeuttaa hienonnettu hedelmä ja tarjoillaan maitoa tai jogurtti. Ripottele joissakin hienonnettuja pähkinöitä lisäämällä tekstiiliä ja terveellistä rasvaa. Bulgur, karkean vehnän pikakypsennysversio, voi kiehua kiehuvaan veteen tai nopeasti mikroahduttaa, sitten heittää hedelmiä ja pilkottuja pähkinöitä ja makeuttaa hunajaa.
