Tällä viikolla kulinaariset asiantuntijat ympäri maailmaa kokoontuivat Bilboaan, Espanjaan, maailman 50 parhaan ravintolan palkintojenjakotilaisuuteen.
Tänä vuonna pääpalkinnon sai Massimo Botturan kolmen Michelin-tähden ravintola Osteria Francescana, joka sijaitsee pienessä Modena -kaupungissa, Italiassa. Maailmankuulu ruokapaikka oli aiemmin kruunattu maailman parhaaksi ravintolaksi vuonna 2016, mutta Daniel Hummin hyväpalkkainen New Yorkin ravintola Eleven Madison Park oli viime vuonna rauhoittumaton.
New Yorkin toimipaikka pudotettiin neljännelle sijalle, epäilemättä osittain, koska se oli suljettu kunnostamiseen neljäksi kuukaudeksi. Muiden viiden parhaan voittajan joukossa oli El Celler de Can Roca Gironassa, Espanjassa; Mirazur Mentonissa, Ranskassa; ja Gaggan Bangkokissa.
Puhuessaan seremoniassa, jota usein kutsutaan hienojen ruokailumaailman Oscariksi, Bottura sanoi: "Osteria Francescanassa puristan intohimoani ja taiteeni syötäviksi puremaksi. Kokoelman päivittäisessä elämässä pidän tilan. avoin runolle. " Mikä sopii, kun otetaan huomioon, että Osteriaa kiitetään usein yhtä paljon levykuvistaan kuin ainutlaatuisista makuparistaan. Tässä mielessä tässä on kaikki mitä sinun tarvitsee tietää parhaasta ravintolasta maailmassa. Ja jos teet sen siellä, varmista, ettet tee yhtäkään 7: stä suurimmasta virheestä, jota teet hienoravintolassa.
1 Sitä esitettiin TV-ohjelmassa
Jos Osteria näyttää tai kuulostaa tutulta, se johtuu siitä, että se esitti näkyvästi kauden 2 toisen jakson Aziz Ansarin kriitikoiden ylistämässä Netflix-sarjassa Master of None . Tunnettu ruokajuoma Dev ja hänen paras ystävänsä jakavat aterian siellä, ja kurssien laukaukset yhdessä niiden voimakkaan reaktion kanssa ruokaan ovat riittäviä, jotta kuka tahansa haluaa saada "resy" ASAP: n.
2 Se on pieni
Todellisena Osteriana siinä on vain 12 pöytää ja oma ruokasali. Sen upeassa nykytaiteen kokoelmassa on monia kriitikkoja, jotka sanovat sen olevan sekä taidegalleria että kaikkien aikojen paras ravintola. Jos huomaat rakastavasi Italiaa niin paljon kuin haluat pysyä ikuisesti, sinun pitäisi tietää, että tämä upea kaupunki Italiassa maksaa sinulle todella asua siellä.
3 On vaikeaa saada varaus
Kun Devin ystävä ehdottaa syömistä Francescanassa, Dev huutaa yrittäneensä saada varauksen, mutta he "varataan seuraavan kymmenen vuoden tapaan". Se on vähän liioittelua, mutta on totta, että et todellakaan voi vain nousta ja odottaa syövän siellä jonossa odottamisen jälkeen.
Verkkosivun varaussivun mukaan ravintola on täysin varattu syyskuun loppuun saakka, ja sen jälkeisiä lähtö- ja saapumisaikoja ei tällä hetkellä ole saatavana, vaikka voit varata paikan odotuslistalle käytännöllisesti katsoen milloin tahansa ja toivoa vain parasta. Se auttaa aina liittämistä, kuten Dev: n ystävä tekee jaksossa, tai soittaa etukäteen ja kerjää ja anteeksi.
4 Se on mielettömän kallis
Tämä on odotettavissa kerran elämässä tapahtuvasta ruokailukokemuksesta. Kymmenen ruokalajin maistamisvalikko on 250 euroa (268 dollaria). Viinin muodostamisen pariksi tekeminen (joka sinun on pakko) lisää vielä 140 euroa (162 dollaria) laskuun. 12 ruokalajin maistamismenu alkaa hinnasta 270 euroa (312 dollaria) ja viiniparit maksavat lisäksi 180 euroa (208 dollaria). Ainakin sinun ei tarvitse huolehtia kärjen maksamisesta, koska se on Italia. Ja jos rahasi polttaa reikää taskussa, voit aina tarkistaa jokaisen Yhdysvaltojen osavaltion kalleimman ravintolalautasen kattavan kierroksen.
5 Astiat muuttuvat
Sivuston mukaan maistajavalikko muuttuu "viimeisimmän keittiötutkimuksemme mukaan". Kokin taiteellisen herkkyyden mukaisesti maistajavalikoiden pienissä levyissä ei käytetä yksityiskohtaisesti sitä, mitä oikein syöt, vaan niissä on pikemminkin nimiä, jotka muistuttavat runojen otsikoita, kuten "Tribute to Normandy" ja "An ankerias uida Po-jokea."
Kun tilaat la carte -lehden, kuvaukset ovat hiukan konkreettisempia ja helppokäyttöisempiä, kuten "Naudanlihafileen yksittäinen tulkinta alla Rossini -rasvoilla ja kaviaarilla", "Äyriäisliemessä keitetyt spagetit, punakatkarapu-tartarilla ja vihanneksilla" ja "42 kuukauden ikäinen Culatello di Zibello Antiche Razze, tarjoiltu useimpien Campanine-omenoiden kanssa." Hyvää ruokahalua!
Diana Bruk Diana on vanhempi toimittaja, joka kirjoittaa seksistä ja suhteista, modernista trendi-trendistä sekä terveydestä ja hyvinvoinnista.