Olitpa fasaani seesamin karkkia, kuten kermainen halvah ja makea seesami hauras, tai vain nauttia siemeniä siemeniä teidän bagels, seesaminsiemeniä voi olla ravitsemuksellisesti merkittävä, jos syöt paljon heistä. Seesaminsiemeniä käytetään usein leivonnassa, ja ne tehdään myös Lähi-idän kastelukastikkeeksi nimeltä tahini, jota tarjoillaan myös vihannesten tai leivän päälle.
Päivän video
Kalorit ja rasva
Raaka-aineiden kuivatuista seesaminsiemenistä on yksi kiloa 163 kaloria ja 14 11 g rasvaa, joista 1. 96 on kyllästetty. Tämä ei ole olennaisesti erilainen kuin 1 oz. paahdettuja seesaminsiemeniä, joissa on 160 kaloria ja 13. 61 g rasvaa, joista 1. 09 on kyllästetty. Sekä paahdetuilla että raaka-aineilla ei ole kolesterolia. Ellet syövät seesamin karkkia, kuten halvaa, on epätodennäköistä, että syöt koskaan 1 oz. seesaminsiemeniä yhdessä istunnossa. Kuitenkin 1 oz. on kohtuullinen määrä käyttää seesaminsiemeniä, leipää tai tahiniä valmistettaessa.
Proteiini
Kuusi, raaka seesaminsiemeniini on 5 03 g proteiinia. Saman määrän paahdettuja siemeniä on hieman vähemmän, ja 4,81 g. Vaikka tämä kuulostaa huomattavilta määriltä, riippuen siementen tai leivän sisältämästä seesaminsiemenestä proteiinin lähteenä, se ei ole viisasta, sillä seesaminsiemenistä saatavan proteiinin todellinen määrä on paljon vähemmän.
Mineraalit
291 mg kalsiumia, 4 13 mg rautaa ja 9,8 mcg seleeniä, 1 oz. kuivatut seesaminsiemenet ovat terveellistä ruokavaliota. Tämä täyttää 29,1 prosenttia kalsiumin päivittäisestä arvosta ja 14% selemiumin päivittäisestä arvosta. Se toimittaa myös 23 prosenttia naisen tarvitsemasta raudasta ja yli 50 prosenttia miesten päivittäisestä arvosta. Mineraaleja on vähemmän kuin 1 oz. paahdettuja seesaminsiemeniä kuin raaka seesaminsiemeniä.
Vitamiinit
Sekä raa'at että paahdetut seesaminsiemenet eivät ole A-, C-, D-, E- tai K-vitamiineja. joko raakana tai paahdetusta siemenestä on 0, 22 mg tiamiinia ja 0, 07 mg riboflaviinia. Tämä vastaa noin 19 prosenttia tiamiinin päivittäisestä arvosta ja lähes 6 prosenttia riboflaviinin päivittäisestä arvosta aikuisille.
