Täti Jemiman pannukakkuja esiteltiin vuonna 1889 ja se oli ensimmäinen valmis pannukakkuja saatavilla. Nykyään brändi myy erilaisia sekoituksia, siirappeja ja muita aamiaistuotteita. Vaikka täti Jemiman alkuperäinen pannukakkuja itsessään on alhainen kaloreissa ja rasvassa ja runsaasti ravintoaineita, ravintoaineiden tosiasiat muuttuvat huomattavasti, kun seos valmistellaan ohjeiden mukaan.
Päivän video
Tarjoilukoko
Aunt Jemiman alkuperäisen pannukakkuyhdistelmän suositeltu annos on 1/3 kuppi tai noin 47 g. Tämä sekoitus yhdistyy tyypillisesti 1 muna, 1 rkl. kasviöljyä ja 3/4 kuppia väkevöityä 2 prosenttia maitoa luomaan pannukakut. Valmistettujen pannukakkujen tarjoava koko on neljä 4 tuuman pannukakkuja. Jos syövät enemmän tai vähemmän kuin tämä määrä, säädä ravitsemustiedot täten.
Kalorit, rasva ja kolesteroli
Kuiva seos sisältää yksistään 150 kaloria, joista yksikään ei ole peräisin rasvasta. Kun valmistat sekoituksen ohjeiden mukaan, pannukakut sisältävät 250 kaloria annosta kohden. Yhteensä 250 kaloria, 70 kaloria tulee suoraan rasvasta. Seos sisältää itse asiassa 0,5 g kokonaisrasvettä eikä sisällä lainkaan tyydyttynyttä tai transrasvaista rasvaa. Valmistettuna ohjeiden mukaan pannukakut sisältävät 8 g kokonaisrasvaa ja 2 g tyydyttynyttä rasvaa. Tämä on noin 12 prosenttia FDA: n päiväraja-arvosta (DV) kokonaisrasvasta ja 10 prosenttia tyydyttyneestä rasvasta, joka perustuu 2 000 kalori ruokavalioon. Sekoitus on kolesterolivapaa, mutta pannukakkujen 75 mg kolesterolia valmistetaan ohjeiden mukaan. Tämä on noin 25 prosenttia kolesterolin DV: stä.
Natrium ja kalium
Yksi annos sisältää huomattavan määrän natriumia, 740 mg tarkalleen; tämä on 31 prosenttia DV: stä. Valmistetut pannukakut sisältävät vain hieman natriumia kuin itse seos. Pannukakut ovat 800 mg natriumia, tai noin 33 prosenttia DV. Kaliumin määrä seoksessa on 50 mg, mikä on vain 1% DV: stä. Kaliumin määrä valmistetuissa pannukakkuissa on kuitenkin 160 mg; tämä on 5 prosenttia DV: stä.
Hiilihydraatit ja proteiini
Täti Jemima-pannukakku sisältää 33 g hiilihydraattia, joka on 11 prosenttia DV: stä. Tämä määrä sisältää 1 g ruokavaliota ja 7 g sokeria. Pannukakkuissa on 37 g hiilihydraatteja eli 12 prosenttia DV: stä. Kuitujen määrä valmistetuissa pannukakkuissa on edelleen 1 g, mutta sokerin määrä kasvaa 10 grammaan. Seos sisältää 4 g proteiinia, kun taas pannukakkujen määrä on täsmälleen kaksinkertainen.
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Täti Jemiman pannukakkuyhdistelmä sisältää runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, mutta sekoituksen valmistelu ohjeiden mukaan antaa lisää vitamiineja ja mineraaleja. Seos tuottaa 10 prosenttia DV: stä kalsiumia, rautaa, riboflaviinia, niasiinia ja foolihappoa, 15 prosenttia tiamiinin DV: aa ja 30 prosenttia fosforin DV: stä.Valmistetut pannukakut tarjoavat 4 prosenttia DV-vitamiinia, 10 prosenttia rauta- ja niasiinia, 15 prosenttia kalsium- ja foolihappoa, 20% DV-tiamiinia ja riboflaviinia ja 40% DV-fosforia.
Huomioitavaa
Muista, että reseptin muuttaminen, kun teet pannukakkuja täti Jemiman sekoituksella, saattaa muuttaa ravinnon tosiasioiden määrää. Esimerkiksi jos käytät rasvatonta maitoa tai täysmaitoa 2 prosentin sijaan, kalorimäärä ja rasva voivat vaihdella huomattavasti. Lisäksi täti Jemima tarjoaa useita muunnelmia alkuperäisestä pannukakkuyhdistelmästä. Näihin vaihteluihin kuuluvat kirnupiimasekoitus ja täysjyväseosekoitus. Täti Jemima tarjoaa myös "täydellisiä" seoksia, joissa seokseen lisätään vettä munien, maidon ja kasviöljyn sijaan. Nämä seokset sisältävät samanlaisia, vaikka ei ole identtisiä, ravintoaineen tosiasiallisia määriä. Tarkasta aina täti Jemiman pannukakkuyhdistelmän ravitsemustunniste, jotta määritettäisiin ravinnon tosiasialliset määrät.
