Vaikka ohra tunnetaan paremmin vanhojen ohra-kasvien tuottamien jyvien osalta, kasvin kasvun varhaisessa vaiheessa korjatun ohran ruoho on suosittu terveysruoka sen runsaasti ravintoaineita. Nuoret viljakasvit, kuten ohra ja vehnän ruoho, sisältävät samanlaisia ravintoaineita kuin vihreillä, vehreillä vihanneksilla kuten pinaatilla, mutta väkevämmässä pakkauksessa.
Päivän video
Phytochemical Profile
Ohra ruoho sisältää eräänlaisia ravintoaineita löytyy kasvien elintarvikkeissa kutsutaan fytochemicals. Nämä eivät ole välttämättömiä ravintoaineita, mutta ne voivat kuitenkin hyödyttää terveyttäsi. Kuten muut vihreät, lehtivihreät kasviruoat, ohran ruoho sisältää fytochemical klorofylliä sekä karotenoidien nimeltään phytochemicals-luokan. Linus Pauling -instituutin mukaan klorofyllien johdannaisia on käytetty suun kautta sisäisten hajujen hallintaan ja haavojen ajankohtaiseen hoitoon. Tutkijat tutkivat myös, voiko klorofylli olla hyödyllinen tiettyjen syöpätapausten hoidossa. Ohrajauholla ja muilla vihanneksilla havaitut karotenoidit ovat myös antioksidanttisia vaikutuksia, jotka voivat osoittautua hyödyllisiksi syövän ja muiden kroonisten sairauksien hoidossa ja ennaltaehkäisemisessä, vaikka tarvitaan lisätutkimuksia näiden väitteiden lopulliseen tukemiseen.
Ravintoaineet
Kasvinsuojeluaineiden lisäksi ohra ruoho on tiheästi pakattu sekä tärkeisiin mikro-aineisiin, kuten vitamiineihin ja kivennäisaineisiin ja makroravintoihin, kuten proteiineihin ja kuituihin. Mukaan Oprah. kun taas ohran ruoholla on monia samoja ravintoaineita kuin muut vihreät lehtivihannekset kuten pinaatti, se tarjoaa näille ravintoaineille keskittyneempää pakkausta kuin muut kasvikset, mikä tarkoittaa, että ohran ruohon pienet annokset sisältävät runsaasti ravintoa. PeerTrainer-verkkosivuilla todetaan, että ohrajauhon tyypillinen tarjoaminen jauhemaisessa muodossa on 5-10 grammaa. Tämä annos sisältää 1 750 IU A-vitamiinia, 11 milligrammaa C-vitamiinia, 280 milligrammaa K-vitamiinia, 18 milligrammaa kalsiumia, 3,6 milligrammaa magnesiumia ja 2 milligrammaa rautaa. Palvelu sisältää myös 800 milligrammaa proteiinia ja 600 milligrammaa kuitua.
Dry Versus Fresh
Ohra ruoho myydään kuivattuja tai jauhemaisia formulaatioita, ja voit myös ottaa ohra ruohoa muodossa mehua tuoreita korjattuja kasveja. Kuivattu ruoho on vähemmän sotkuinen kuin tuore ja sitä on helpompi ottaa ihmisille, jotka eivät nauti sen voimakasta makua; kuitenkin Oprah. com toteaa, että tuoreesta ruohosta valmistettu mehu sisältää aktiivisempia entsyymejä ja fytokemikaaleja kuin kuivattu ruoho. Ohrasta ja vehnänruohosta valmistettu mehu myydään usein mehupareilla, ja voit myös valmistaa oman ohran ruohomakkasi mehutiivisteellä ja tuoreella ruoholla, joka myydään terveysmarkkinoilla. Voit jopa ostaa ruoho siemeniä tai sarjoja kasvattamaan oman ruohonsa kotona.
Vertailu vehnänruoho
Ohra ruoho ja vehnän ruoho ovat vähäisiä ravitsemuksellisia eroja. Molemmat ovat viljakasveja, jotka nuorella ovat ravintoaineprofiileja enemmän kuin vihannesten viljelmiä. Kuten ohra ruoho, vehnän ruoho on myös runsaasti klorofylliä, vitamiineja A ja C ja mineraaleja, kuten rautaa ja kalsiumia. Sekä ohra että vehnän ruoho toimivat antioksidantteina, jotka vähentävät tulehdusta ja voivat mahdollisesti antaa myös muita terveyshyödyt.
