Hunajaa on pitkään käytetty maailmanlaajuisesti makuaineena ja vaihtoehtoisena lääketieteessä. Tattari hunaja on erityisen tumma muunnos hunajaa, jolla on suhteellisen vahva ja erottuva maku. Tämä hunaja jakaa useita ravitsemuksellisia ominaisuuksia muiden hunajalajikkeiden kanssa, vaikka tattari sisältää myös ravitsevia yhdisteitä, joita ei löydy kevyemmistä hunajista.
Päivän video
Kalorit
Tattarihunaja, jolla on suhteellisen suuri määrä kaloreita annosta kohti, on hyvä energialähde. Yksi rkl hunajaa sisältää 64 kaloria, ja standardikokoinen hunajan paketti, joka löytyy ravintoloista, sisältää tyypillisesti noin 43 kaloria, U.S. Department of Agriculture National Nutrient Databasein mukaan. Ruokavaliot ja laihtumiset haluavat kuluttaa hunajaa maltillisesti, jotta liiallinen kalorien saanti vältettäisiin.
Sokeri
Suurin osa tattarihunaisesta kaloreista on sokeria. Jokainen rukiin hunaja sisältää 17,3 g hiilihydraatteja, joista lähes kaikki on peräisin sokereista. Hunaja-sokeri on enimmäkseen glukoosia ja fruktoosia, ja hyvin pieniä määriä sakkaroosia, samaa yhdistettä, joka muodostaa taulukon sokerin. Sokeripohjaisen ruokavalion, kuten diabetesta sairastavien, pitäisi kuluttaa hunajaa säästeliäästi sokerin kulutuksen suuren määrän välttämiseksi.
Vitamiineja ja mineraaleja
Tattarihunaja on vitamiinien ja kivennäisaineiden lähde. Se sisältää kaliumia, joka on tärkeä mineraali, joka tukee elimistön hermoja, lihaksia ja sydämen toimintaa Marylandin yliopiston lääketieteellisen keskuksen mukaan. Hunaja sisältää myös betaiinia, yhdiste, joka auttaa maksan toimintaan ja voi auttaa vähentämään sydänsairauksien riskiä. Yhdistä tattarihunaja muihin terveellisiin elintarvikkeisiin, kuten täysjyvätöihin, kreikkalaiseen jogurttiin tai hedelmiin, kuluttamaan ateriaa, jossa on runsaasti hyödyllisiä vitamiineja ja kivennäisaineita.
Antioksidantit
Toisin kuin monet kevyemmät lajikkeet, tattari hunaja sisältää suuria määriä antioksidantteja - hyödyllisiä kemikaaleja, jotka estävät molekyylien vaurioitumisen soluihin. Cornell University kertoo, että hapettumisen estäjät tattarihunaisuudessa hyödyttävät sydän- ja verisuonitaudit, sillä hunaja voi auttaa pitämään verenkierrossa "hyvää" kolesterolia, samalla kun edistetään huonon LDL-kolesterolin hajoamista. Kuluttaessa hunajaa, valitse tattari hunaja sen antioksidantit sisältöä ja potentiaalisia hyötyjä sydän-ja verisuonijärjestelmään. Älä käytä hunajaa hoitamatta mitään oireita tai sairauksia ottamatta ensin yhteyttä lääkäriisi.
