Karobia käytetään usein suklaan korvikkeena, koska sitä voidaan maistella ja näyttää samalta kuin suklaata. Lisäksi karamelli on usein mainostettu sen korkeasta ravinnepitoisuudesta. Tarkempi tutkimus kuitenkin paljastaa, että molemmat sekä karpalo että suklaa ovat melko ravitsevia, kunhan ne eivät sisällä suuria määriä lisättyä rasvaa tai sokeria.
Päivän video
Fat
Karppi on huomattavasti rasvaa vähemmän kuin suklaata. Kansallisen ravitsemustietokannan mukaan standardiarvion mukaan 1 unssia makeuttamatonta suklaata sisältää 15 grammaa rasvaa, kun taas 1 unssia karamellijauhoa, joka on noin 1/4 cupia, sisältää 0 grammaa rasvaa. Samasta määrästä kaakaojauhetta, jolla on paljon rasvaa sisältävää kaakaovoita, poistetaan 4 grammaa rasvaa. Carob on hyvä vaihtoehto, jos noudatat vähärasvaista ruokavaliota, mutta tutustu huolellisesti elintarvikekirjeisiin, sillä karppa-tuotteet sisältävät lisä fat muista lähteistä.
Hiilihydraatti
Toinen erottuva ero karhun ja suklaan välillä on hiilihydraattipitoisuus. Suklaa sisältää noin 8 grammaa hiilihydraattia unssilta ja kaakaojauhetta 16 grammaa unssilta, mutta molemmat sisältävät 0 grammaa sokeria. Carob-jauho puolestaan antaa 25 grammaa hiilihydraattia ja 14 grammaa sokeria unssilta. Aivan kuten tavara-tuotteet sisältävät usein lisättyä rasvaa, monet suklaatuotteet sisältävät lisättyä sokeria, joka kompensoi tätä eroa. Sekä johanneksenleipä että suklaa ovat myös ravintokuitujen lähteitä, jotka sisältävät 11 grammaa ja 5 grammaa unssilta.
Mineraalit
Sekä rouhe ja suklaa ovat myös monien olennaisten mineraalien lähteitä. Karppi on erityisen korkea kalsiumissa, joka sisältää lähes 100 milligrammaa unssia kohti. Kalsium on tärkeä mineraali luun terveyden ylläpitämiseen Medline Plus: n mukaan. Molemmat ovat runsaasti rautaa, magnesiumia, fosforia, kaliumia, sinkkiä, kuparia, mangaania ja seleeniä, mutta suklaalla on korkeampia pitoisuuksia näistä mineraaleista.
Stimulaattorit
Yksi tärkeimmistä eroista ruusun ja suklaan välillä on niiden sisältämien piristeiden taso. Suklaa sisältää pieniä kofeiinipitoisuuksia ja toinen piriste, jota kutsutaan teobromiiniksi. Medline Plusin mukaan tiettyjen henkilöiden tulisi rajoittaa kofeiininottoa, mukaan lukien raskaana olevat naiset ja jotkut sydänsairaudet. Nämä henkilöt voisivat käyttää pomelotinkumia suklaakokeena, koska karpperi ei sisällä kofeiinia tai teobromiinia.
