Maissikastillipihvejä, joita usein tarjotaan Meksikon ruokaa alkupalaksi, valmistetaan tyypillisesti vain kolmella ainesosalla: maissi, kasviöljy ja suolaa. Tämän seurauksena maissihiutaleiden ravinteet ovat pohjimmiltaan öljyn ja maissin yhdistelmiä. Öljy tarjoaa terveitä rasvoja ja E-vitamiinia, kun taas maissi tarjoaa kuitua, mineraaleja ja B-vitamiinia.
Päivän video
Kalorit ja hiilihydraatit
2 oz. tarjoillaan, mikä vastaa noin 14 kappaletta maissitortillan siruja, sisältää 280 kaloria. Hieman yli puolet näistä kaloreista tulee 38. 4 g hiilihydraatteja jokaisesta annosta. Hiilihydraatteja on kolme: sokeri, kuitu ja tärkkelys. Hiilihydraatit maissin siruissa ovat pääasiassa tärkkelystä, josta 34. 3 g. Maissin sirut ovat alhaiset sokerilla, alle 1 g per annos ja kuitu. Yksi annos sisältää 2,7 g kuitua, joka on 10 prosenttia suositellusta päivittäisestä aikuisten määrästä. Ruokailu haudutettua ¼ kupillinen salsaa lisää kuidun pitoisuutta 4,7 grammaan, mikä on 17 prosenttia suositeltavasta määrästä.
Rasva
Yksi annos maissileipiä sisältää 12,3 g rasvaa, mikä antaa 111 280 kaloria. Koska maissit ovat yleensä paistettuja öljyssä, suurin osa tästä rasvasta on tyydyttymättömiä rasvoja - terveellisempi vaihtoehto tyydyttyneelle rasvalle, joka voi tukkia verisuoniasi. Yksi annos maissileipiä sisältää vain 1,45 g tyydyttynyttä rasvaa. Kuten kaikki kasvilaat, maissihiutaleet eivät sisällä kolesterolia.
Proteiini
Vähemmän kuin 10 prosenttia maissihiutaleiden kaloreista tulee proteiinista. Yksi annos sisältää 4,1 g, joista 16 on 280 kaloria. Tämä 4,1 g proteiinia antaa alle 10 prosenttia suositellusta määrästä aikuisille päivässä. Jos syöt tortillansiirisi ½ kupilla refried-papuja, lisää proteiinipitoisuutta 10,6 grammaan annosta kohti, mikä on 23 prosenttia naisten suositellusta määrästä ja 19 prosenttia miehistä.
Natrium
Vaikka suolattu, maissihiutaleet pysyvät suhteellisen alhaisina natriumin kanssa. Yksi annos sisältää 160 mg, joka on 7 prosenttia suositellusta enimmäismäärästä päivässä (2, 300 mg) terveille aikuisille. Vanhemmat aikuiset ja sydänsairaudet tulisi rajoittaa saantiin 1 500 mg: aan, joten yksi annos maissileipiä tarjoaa 11 prosenttia enimmäismäärästä päivässä. Käyttämättömiä maissihiukkasia on saatavilla ja niissä on vähemmän kuin 10 mg natriumia annosta kohden.
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Vaikka ne eivät sisällä suurta määrää minkäänlaista vitamiinia tai mineraalia, maissihiutaleet tarjoavat pieniä määriä erilaisia näitä välttämättömiä ravintoaineita. Yksi annosprosentti sisältää 18 prosenttia suositellusta fosforin määrästä ja 10 prosenttia suositellusta mangaanin määrästä, jotka molemmat ovat välttämättömiä mineraaleja.Yksi annos toimittaa myös 10 prosenttia suositellusta B-6-vitamiinista ja 11 prosenttia E-vitamiinista.
