Fluffy, suloinen merengaste on yksi niistä asioista, jotka tekevät piiraasta niin rakastettua herkkua. Ilmava rakenne ja herkkä maku täyttävät makeat hampaasi. Merinnaulaa ei pidä aivan terveellisen välipaloja ajatellen, mutta mahdollisuudet ovat hyviä, etkä halua missään lopultakaan. Makeanvedon ravintoaineet eivät ole kaikki pahoja.
Päivän video
Meringue Ainekset
Merionnoksen tärkeimmät ainesosat ovat yleensä keittiössäsi: munat ja sokeri. Toinen asia, jota tarvitset, on hammaskiven kerma - jos se ei ole teidän ruokakomeroissasi, voit löytää sen missä tahansa mausteiden ruokakaupassa.
Meringeon tekeminen
Meringuan valmistaminen on yksinkertaista. Käytä keskikokoista piiraista neljä munaa. Erota munat ja säilytä ne valkoiset - se on ainoa osa, jota käytät meripyyhkeessä. Voittaa valkoiset pyörivällä sekoittimella korkealle, kunnes ne alkavat vaahdota. Lisää 1/4 tl. vartran kermaa ja jatkaa pelaamista. Kun pienet huiput alkavat muodostaa, voittaa 1/4 sokeria sokeria / muna, vähän kerrallaan. Jatka lyömistä, kunnes merenneuuri on haluamaasi sitkeyttä. Paistamalla se 325 astetta F: n päällä täyttymisen jälkeen viimeistelee merenneuosi.
Ravintoaineet munassa
Munat ovat täynnä ravitsemusta. Merownissa sinä saat vain valkoiset, mutta yksi munanvalkuainen antaa sinulle 4 g proteiinia ja lähes 10 prosenttia päivittäisestä seleeniarvosta. Munat tarjoavat käytännöllisesti katsoen kaiken ruokinnan, jonka meringue tarjoaa.
Sokerin ravitsemus
On melkein mahdotonta ajatella mitään positiivista ravinnosta, kun kyseessä on sokeri. American Heart Association korostaa, että useimmat ihmiset eivät tiedä, kuinka paljon sokeria kuluttavat, ja siitä aiheutuva terveysvaikutus on negatiivinen. Jos yrität seurata tarkkaan sokerin kulutusta, AHA sanoo pyrkivänsä enintään 6 tl. - naisille - 9 tl. - miehille - päivässä. Ottaen huomioon, että yksi koko piirakka on meringue on noin 1 kuppi sokeria, joka vastaa 48 tsp., vaikka leikkaat kakun kahdeksassa normaalikokoisessa palasessa, olet silti kuullut jokaisen kappaleen meringuan sokeripitoisuuden noin 6 tl. - ja et ole laskenut täytteen sokeria.
Tartarin kerma
Vartalon tai kaliumvetysitraatin kerman lisäys meringuun on pelkästään vaahdon tukemiseksi. Se ei tarjoa makua tai väriä. Tämä 1 tl. vartran kermasta on 7 kaloria, 1 mg natriumia ja suuria 495 mg - 14 prosenttia päivittäisistä tarpeista - kaliumia.
Lisää ravitsevaa meringuea
On mahdollista tehdä meringu, joka on vielä maukasta ja ravitsevampaa. Certified Nutrition Educator, Mira Dessy of Grains & More, sanoo, että vaikka munanvalkuaiset tarjoavat välttämättömiä ravintoaineita, sokerimäärät vinkevät tasapainon ja heikentävät tuoretta ruokavaliota.Hän lisää, että "Monet ihmiset eivät pidä meringan käyttöä kypsymättömässä muodossaan raakamunaelementin vuoksi." Hänen suositus niille, jotka ovat huolissaan salmonellasta - ruoka-aineista, joita joskus löytyy raakoista munista - on käyttää meringuajauhetta, vakiintuneita aineita sisältävä kuivattujen munanvalkuaisten jauhe.
Diabeettinen ystävällinen merenneuvos
Ruokavalio, joka on runsaasti sokeria, on ensisijainen syy diabeteksen esiintyvyyteen. Jokainen voi kuitenkin hyötyä oppimisesta käyttää erilaisia sokereita resepteihin. Dessy toteaa, että vähemmän jalostetut sokerit, kuten höyrystyneet ruokohelmi- kiteet, voivat antaa makeutta ilman niin paljon ravitsemuksellisia haittoja kuin käsiteltyä valkoista sokeria. Voit myös leikata sokerin ravitsemus-heikentävää elementtiä korvaamalla korvasi meringuun. University of Illinois Extensionin reseptejä diabetekselle Lemon Meringue Pie käyttää esimerkiksi Splendaa. CooksRecipes. com: n ainesosat Lemon Meringue Pie sisältää Equal.
