Sinapinsiemeniä Intiasta on useimpien sinappiöljyn lähde. Tämä siemenlajike on pistävä ja kuumempi kuin Välimeren sinapinsiemenet. Käytä sinappiöljyä makuisena lisäyksenä keitetyille astioille kuumentamalla sitä ensin. Kun öljy saavuttaa savupisteen, se kehittää hienoista, täyteläistä makua. Kuten minkä tahansa muun öljyn, sinappiöljy lisää kaloreita samalla kun lisää suosikki reseptejäsi.
Päivän video
Tarjoamiskoko
Öljyjen vakiolisäkoko on 1 rkl. Kun keitetät öljyä, saatat todennäköisesti käyttää enemmän öljyä pannulla, mutta ruoanlaitto nopeuttaa nopeasti öljyn määrää, joka ruoka imeytyy. Jos aiot käyttää tätä öljyä salaattikastikkeessa tai kastikkeissa, tavallinen annos on 2 rkl.
Kalorit ja rasva
Sinappiöljy sisältää 124 kaloria / rkl. Se sisältää 14 g rasvaa, joka vaikuttaa kaikkiin sen kaloreihin. Sinappiöljyssä oleva rasva, joka vastaa 8,3 g / rkl., on enimmäkseen monityydyttymättömiä. Monityydyttymättömän rasvapitoisuus 1 rkl. vastaa 2,9 g, kun taas tyydyttynyt rasvapitoisuus on 1,6 g. Verrattuna muihin suosittuihin ruokaöljyihin sinappiöljyllä on alempi monityydyttymätön rasvapitoisuus kuin oliivi, pellavansiemenet, rypäleiden siemenet ja maapähkinäöljy.
Avainravinnot
Tbsp. sinappiöljyllä ei ole hiilihydraatteja, kuituja tai proteiineja. Se ei sisällä vitamiineja tai mineraaleja. Muiden kasvislähteiden tavoin sinappiöljy sisältää alemman linoleenihapon tai ALA: n, joka on olennainen omega-3-rasvahappo. Tämä hapon öljyn monityydyttymättömään sisältöön on sellainen, jota kehosi ei voi tehdä. Sinun täytyy saada se ruoasta. Omega-3-rasvahapot toimivat antioksidantteina, jotka auttavat kehoa taistelemaan sairauksista, suojaamaan sydänterveyttä ja mahdollisesti pitämään aivosolut terveinä. Yksi rkl. sinappiöljyä sisältää 0,8 g omega-3-rasvahappoa, verrattuna rypsiin. soijaöljyä, jolla on 0,9 g. Canola-öljyllä on 1. 3g ja pellavansiemenöljyllä on 7. 3g.
Huomioitavaa
Yhdysvaltain maatalousministeriön vuoden 2005 ravintolisiä koskevat suositukset suosittelevat, että rajaat päivittäisen öljynkulutuksen 6 tl: aan. tai 2 rkl. tavanomaisessa 2 000 kalorimääräisessä ruokavaliossa. Tämä sisältää kaikki öljyt, jotka ovat nestemäisiä huoneenlämmössä riippumatta siitä, käytetäänkö niitä ruoanlaittoon tai salaattikastikkeisiin.
