Voit helposti tehdä kotitekoista keittoa, joka lämmittää sinua kylmissä kuukausina tai vain auttaa sinua täyttämään ennen pääruoka, joten et kuluta liian paljon kaloreita. Useimmat kotitekoiset keiton reseptit alkavat liemessä, kuten kasvisliemessä. Vaikka kauppa-ostettu versio on kätevä, se on usein todella korkea natriumin suhteen, joten saatat olla parempi tehdä omasi kotona.
Päivän video
Kalorit ja makronitrientit
Kasvisliemi ei sisällä paljon kaloreita. 1-kuppi tarjoilee vain 12 kaloria, jotka kaikki tulevat 3 grammasta hiilihydraatteja, joita se sisältää. Muunlaisia liemiä on samanlaisia kaloreita, ja kukin kanan broileri tarjoaa 12 kaloria ja kuhunkin naudanlihavalmisteeseen, joka tuottaa 17 kaloria. Kuitenkin nämä lihapohjaiset liemet sisältävät kukin noin 0,5 grammaa rasvaa, mikä tekee kasvisliemestä terveellisemmän vaihtoehdon.
Natriumpitoisuus
Pääasiallinen haitta varastomyönteiselle kasvisliemelle on se, että se on melko korkea natriumin suhteen. Jokainen kuppi sisältää 940 milligrammaa, eli 39 prosenttia natriumin päivittäisestä arvosta. Kananliha ja naudanliha ovat hieman natriumia pienemmät, kananliemi sisältää 860 milligrammaa ja naudanliha, joka tuottaa 893 milligrammaa. Etsi kasvisliemiä, jonka nimi on "matala natrium", koska nämä liemet voivat sisältää enintään 5 prosenttia DV: stä tai 140 milligrammaa natriumia annosta kohden. Kuluttamalla liikaa natriumia lisää riskiä korkea verenpaine, sydänsairaus ja aivohalvaus.
Vitamiinipitoisuus
Vaikka kasvisliemi on valmistettu vihanneksista, lopputulos ei ole kovin suuri vitamiineissa. Jokainen kuppi tarjoaa sinulle 10 prosenttia DV-vitamiinista, jota tarvitset terveen näkökyvyn ja immuunitoiminnan kannalta. Valitsemalla toisenlaisen liemi ei lisää vitamiinin saantia paljon. Naudanliha ei ole erityisen suuri vitamiineissa, mutta kana broilerinlihaa auttaa sinua lisäämään C-vitamiinin saantiasi 27 prosentilla DV: stä. C-vitamiini auttaa ehkäisemään vapaiden radikaalien solujen vaurioita ja on välttämätöntä kollageenin muodostumiselle.
Terveellisempi versio
Sinun paras panos on ottaa vihannekset, joita tarvitset, sekä kaikki vihannekset ja tee oma kasvisliemi. Varmista, ettet ole sisällyttänyt porkkanoiden vihreitä lehtivihreitä tai sipulisi nahkoja, koska tämä voi saada lopputuloksen katkera, Fine Cookingin mukaan. Kun teet oman liemiasi, voit suuresti rajoittaa suolaa, jonka lisäät tai ohita kokonaan. Muista lisätä sipuli, valkosipuli ja muut yrtit, kuten persilja tai timjami, lisätä maut ilman natriumia.
