Amerikkalaiset, jotka kuulevat brittiläisiä tai australialaisia ystäviä rave "capsicums" ja kauan kokeilla eksoottisia hedelmiä voi olla pettymys. Capsicums ovat yksinkertaisesti mitä ihmiset Yhdysvalloissa kutsuvat paprikoita. Kasvillisesti hedelmää pidetään kasviksina samalla tavoin kuin tomaatteja. Värikkäät paprikat ovat luonnollisesti makea, mutta alhainen rasvassa ja kaloreissa ja korkeissa antioksidanteissa.
Päivän video
Kuvaus
Bell paprikat ovat yksi tavallinen paprika; ja tyypit sisältävät makea banaani, bull horns ja pimento. Ryhmänä kalsiumilla ei ole kuumapippujen tulivoimaa, vaan lisäämällä ruuhka ja makeus aterialle. Vaikka vihreät paprikat ovat yleensä samankokoisia kuin punaiset, keltaiset, oranssit, ruskeat ja violetit paprikat, vihreä väri osoittaa, että ne ovat yksinkertaisesti nuorempia versioita - kypsät, mutta eivät täysin kypsyneet - värikkäitä kollejaan. Vihreät kapselit ovat voimakkaampaa, kun taas muut värit ovat makeempi ja lievempi; kaikki sopivat syömään joko tuoreita tai keitettyjä.
Perusravinto
Yksi kuppi pääruokia sisältää vain 31 kaloria, noin 6 g hiilihydraatteja eikä proteiinia tai rasvaa. Paprikat tarjoavat 2 g ruokavaliota, kun niitä syötetään raakana. Koska raakapapselit ovat korkeampia vesipitoisuuksia kuin keitetyt lajikkeet, keitetyt paprikat sisältävät enemmän kaloreita kuin yhtä suuret määrät tuoreita paprikoita.
Vitamiinit ja kivennäisaineet
1-kuppipitoinen paprika tarjoilee 100 prosenttia antioksidanttisi vitamiinien A ja C päivittäisestä tarpeesta - itse asiassa se toimittaa vähintään kaksi kertaa päivittäistä tarvetta C-vitamiinia. Capsicums tarjoaa myös vähintään 5 prosenttia ehdotetuista päivittäisistä B6- ja K-vitamiinien sekä folaatin ja mangaanin saannista. Kypsät paprikat, joiden ilmaisevat punaiset, keltaiset ja oranssiset värit, ovat antioksidanttivalmisteissa korkeammat kuin nuoremmat vihreät paprikat. Toisaalta vihreät paprikat ovat korkeammat K-vitamiinissa.
Capsicums vs. Capsaicin
Sekä makeat että kuumat paprikat kuuluvat hämmästyttävään kasvitieteelliseen Capsicum-sukuun, mutta vain makeat paprikat kantavat yhteisen nimityksen capsicum. Kuitenkin suvun nimi näkyy itse asiassa uutetta kapsaisiini, joka tulee Chili-paprikat pikemminkin kuin paprikat. Kapsaisiini tekee kuumaa pippuria. Vaikka tutkimus osoittaa, että kapsaisiinilla voi olla terveydellisiä hyötyjä, et saa hyötyä syömällä paprikoita, koska ne eivät sisällä yhdistettä.
Tarjotut ehdotukset
Heitä tuoreet hienonnetut paprikat vihreisiin salaatteihin tai paista ne lisäämällä antipasto-annoksia. Capsicum-raaka-aineet tekevät myös terveitä "dippareita" hummusta ja muista leviämistä. Pureed paahdetut paprikat myös tehdä kermakastikkeita pasta ja äyriäiset.Täytetyt punaiset, vihreät, keltaiset tai violetit paprikat ovat klassisia yhden aterian ruokia, jotka on paistettu riisin ja lihan ollessa syvennyksissä.
