Wahoo on eräs suolaisen veden kala, jota syvänmeren kalastajat arvostavat kovaa iskua, valkoista lihaa, jolla on lievä maku, toisinaan verrattuina valkotonnikalan makuun. Wahoo ei kouluta muita samanlaisia lajeja, kuten makrilliä tai tonnikalaa, ja siksi niitä ei yleensä tavata markkinoilla. Tarjoillaan paistettua, paistettua tai paistettua, wahoo on hyvä lähde korkealaatuista proteiinia.
Päivän video
Komponentit
3 oz. kuumennetun wahoo-painon paino on noin 85 g; proteiinit tuottavat 19 g, rasvojen osuus on hieman yli 14 g ja 47 g koostuu vedestä. Ei ole ravintokuitua wahoo-palvelussa.
Kalorit
Yksi wahoo-annos sisältää noin 211 kaloria. Noin 129 kaloria on peräisin rasvasta, kun taas proteiinit tarjoavat noin 76 kaloria. Hyvin vähäinen määrä kaloreita tulee hiilihydraateista. Osana tyypillistä 2000 kaloreita päivittäistä ruokavaliota 3-oz. palvelee hieman yli 10 prosenttia suositelluista päivittäisistä kaloreista.
Vitamiinit
Wahoo on tärkeä monien tärkeiden vitamiinien lähde. 3 oz. kalan annos sisältää yli 200 prosenttia B12-vitamiinin suositellusta päivittäisestä saannista tai RDI: stä ja yli 270 prosentista D-vitamiinin DT: stä. Muita huomattavia määriä vitamiineja ovat niasiini 58%, riboflaviini 28% ja B6-vitamiini 20 prosenttia RDI: stä. Muita vähemmän merkittäviä määriä ovat vitamiinit A, C, E ja K, folaatti ja tiamiini.
Mineraalit
Sama sammakoko wahoo on myös hyvä lähde tietyille ravitsemuksellisille mineraaleille, mukaan lukien seleeni lähes 75 prosenttia, fosfori 26 prosenttia ja magnesium 16 prosenttia RDI. Pienessä määrin kalsiumia, rautaa, sinkkiä ja kaliumia esiintyy myös yhdessä annoksessa.
Terveysongelmat
Vaikka wahoo on hyvä ruokavalion proteiinin lähde, Florida Fish and Wildlife Research Institute osoittaa, että wahoo on yksi suolaisen kalan lajista, joka sisältää korkeat elohopeat. Ympäristönsuojelurahasto suosittelee, että aikuisten ei pitäisi syödä enempää kuin kaksi annosta ja lapsia enintään yksi wahoo-annos viikossa, jotta vältetään liiallinen elohopea ruokavaliossa.
