Jos olet syöty pähkinöitä syövän rasvan vuoksi, on hyviä uutisia. Tieteelliset todisteet viittaavat siihen, että 1. 5 unssia päivässä pähkinöitä, kuten manteleita ja saksanpähkinöitä osana vähän rasvaa sisältävää ruokavaliota ja kolesterolia, voivat vähentää sydänsairauksien riskiä Yhdysvaltojen elintarvike- ja lääkeviraston mukaan. Lisäämällä muutamia ravintoaineita sisältäviä manteleita ja saksanpähkinöitä päivittäiseen ruokavalioosi on maukas tapa antaa keholle terveellistä vauhtia.
Päivän video
Macronutrients
Sianlihaamattomien manteleiden 1 - kyynärsisäinen annos - 20-24 pähkinää - on 163 kaloria ja sisältää 6 grammaa proteiinia, joka on noin 12 prosenttia FDA: n päivittäisestä arvosta. Saman kokoinen annos sisältää 3,5 grammaa ravintokuitua, joka on noin 14 prosenttia DV: stä, sekä 6,1 grammaa hiilihydraattia ja 14 grammaa kokonaisrasvaa, joka sisältää 1,1 grammaa tyydyttynyttä rasvaa. Syöminen 1 unssi -annos suolaamatonta saksanpähkinää - 8-11 puoli - antaa sinulle 185 kaloria, 4. 3 grammaa proteiinia, 3. 9 grammaa hiilihydraattia, 1. 9 grammaa ruokavaliota ja 18. 5 grammaa kokonaisrasva, mukaan lukien 1,7 grammaa tyydyttynyttä rasvaa.
Vitamiinit
Mantelit ja saksanpähkinät ovat molemmat korkeita E-vitamiinissa, vaikkakin mantelit ovat hieman korkeammat 7,7 milligrammalla, mikä on noin 27 prosenttia FDA: n päivittäisestä arvosta verrattuna saksanpähkinöitä 6,7 milligrammaa E-vitamiinia yhden unssin palvelee. Toisaalta, vaikka manteleilla ei ole B-vitamiineja, saksanpähkinät sisältävät jäljellä olevaa määrää B-6-vitamiinia. E-vitamiini toimii voimakkaana antioksidanttina kehossasi, suojelee soluja vaurioilta epävakailta molekyyleiltä, jotka tunnetaan vapaina radikaaleina. E-vitamiini suojaa myös A-vitamiinia ja tiettyjä lipidejä vaurioilta.
Mineraalit
Vaikka molemmat pähkinät sisältävät kalsiumia, magnesiumia ja kaliumia, mantelit reunustavat saksanpähkinät kaikissa kolmessa luokassa. Mantelit sisältävät 75 milligrammaa kalsiumia 1 unssia kohden verrattuna 28 grammaan saksanpähkinöissä. Ne sisältävät myös 200 milligrammaa kaliumia 1 unssia kohti verrattuna 125 milligrammaan saksanpähkinöihin ja 76 milligrammaan magnesiumia verrattuna 45 milligrammaan saksanpähkinöissä. Kalsium auttaa rakentamaan ja suojaamaan voimakkaita luita ja hampaita, kun taas kalium auttaa tasapainottamaan kehon nesteitä ja ylläpitää tasaista sydämenlyöntiä, ja magnesium on välttämätöntä monille kemiallisille reaktioille kehossa.
Muut näkökohdat
Mantelit ja saksanpähkinät ovat arvokkaita vaikutuksia terveelliseen ruokavalioon. Nutrition-rich -panoksen lisäksi tammikuussa 2011 julkaistussa Nutrition & Metabolism -tutkimuksessa todettiin, että mantelien syöminen yhdessä korkean glykeemisen indeksin kanssa vähentää koko aterian GI-arvoa ja vähentää verensokerin nousua syömisen jälkeen.Ja saksanpähkinät ovat yliopiston Michiganin terveyskeskuksen mukaan ainoita pähkinöitä, jotka sisältävät suuren määrän kasvipohjaista omega-3-rasvahappoa. Pelkkä 1 ounan annos tarjoaa yli 100 prosenttia suositelluista näistä ravintoaineista naisille ja miehille.
