Hera on läpikuultava, kellertävän vihreä nestemäinen juokseva maito erotettuna juustonvalmistuksen aikana. Sitä kutsutaan myös laktoerumiksi, ja sitä esiintyy myös jogurtissa, joka on toinen juoksutetun maidon muoto. Nestemäisellä heralla on hieman sitkeä mutta miellyttävä maku. Makea hera muodostuu kovien juustojen, kuten cheddar- ja sveitsiläisen juuston valmistuksen aikana, kun taas hapanta herjaa saadaan pehmeän juuston valmistuksessa, kuten raejuustolla. Heraa käytetään ravintolisänä, sillä se on hyödyllistä esimerkiksi urheiluravinnoissa, painonhallinnassa, immuniteetin ja luuston terveyden parantamisessa ja yleisessä hyvinvoinnissa.
Päiväraja
Ravintosisältö
Nestemäinen hera sisältää 93,9 prosenttia vettä, 4,7 prosenttia hiilihydraatteja, 0,3 prosenttia rasvaa ja 0,9 prosenttia proteiineja. Se tuottaa 26 kaloria 100 grammaa kohden. Hera on alhainen rasvoissa ja proteiineissa ja runsas sokeri. Vaikka proteiinimäärä on alhainen, proteiineilla on suuri biologinen arvo. Nestemäinen hera on myös hyvä kaliumlähde ja sisältää joitain maitossa olevia arvokkaita vitamiineja.
Hiilihydraatit
Laktoosi tai maitosokeri on heran tärkein osa ja se antaa sille useita perusominaisuuksia. Sen lisäksi, että se on hyvä energialähde, laktoosi, joka muunnetaan maitohapoksi suolistossa, auttaa säätelemään suoliston kasvua edistämällä hyvien bakteerien kasvua ja estämällä rottien aiheuttamaa bakteeria, jotka aiheuttavat tukehtumista ja ilmavaivoja aiheuttavia myrkkyjä. Tuoreessa heraisuudessa todettu maitohappo on L + maitohappoa D-maitohapon sijaan, mikä on helposti metaboloituva kehossa.
Lipidit
Hera sisältää vähäpätöistä rasvaa, mikä tekee siitä käytännöllisesti rasvattoman ja siten ihanteellisen juoman niille, joilla on painonlasku ruokavalio.
Proteiini
Hera-proteiinit ovat helposti sulavia proteiineja, jotka tarjoavat välttämättömiä aminohappoja, joilla on suuri pitoisuus aminohappoja, jotka edistävät lihasten kasvua ja kehitystä. Kirja "Funktionaaliset maitotuotteet" viittaa siihen, että heraproteiineja voidaan käyttää immuunitoiminnan optimointiin iäkkäillä, kriittisesti sairailla tai immuunipetkistetyillä yksilöillä sellaisten häiriöiden hoitamiseksi, kuten niveltulehdus, tulehduksellinen suolistosairaus, diabetes ja Alzheimerin tauti.
Hera-proteiinia pidetään superruoka syöpäpotilaille, koska se voi auttaa syövän kakeksia-katabolisessa tuhlauksessa ja laihtuminen auttamalla kudoksen muodostumista. Se voi myös parantaa kemoterapiaan ja säteilyyn vastaamista. Lääkärit käyttävät HIV-proteiinin terapeuttisia käyttötarkoituksia onnistuneesti HIV: n, hepatiitti B: n, sydän- ja verisuonitautien ja osteoporoosin hoidossa.
