Brie-juusto, nimeltään "Juustojen kuningatar", on lehmänmaidosta valmistettu pehmeä juusto. Suurin osa paikallisesta päivittäistavarakaupasta saatavilla olevasta Brie-juustosta on pastöroitu, mutta raakamaidosta saatavia lajikkeita on saatavana erikoisjuustoista ja Internetistä. Jos haluat raakamaidon Brie, alle 60 päivää, sinun täytyy joko vierailla Ranskaan tai tehdä omasi; Yhdysvaltojen lainsäädännössä estetään kuitenkin tuoreen, paistamattomien juustojen myynti.
Päivän video
Perusravinto
1 oz. Brie-juuston annos sisältää 94,9 kaloria ja 7,9 g rasvaa. Tämä juusto on melko rasvainen; 75 prosenttia kaloreista tulee tästä makronitrientistä. Ihannetapauksessa enintään 20-35 prosenttia päivittäisistä kokonaiskaloreista on peräisin rasvasta, jotta liiallinen painonnousu olisi vältettävä. Sinun pitäisi myös rajoittaa tyydyttyneitä rasvoja, "huono" rasvaa, saanti enintään 15 g päivässä. Yli puolet rasvasta Brie-juustossa tulee tyydyttyneestä rasvasta: 4. 9 g per unssia. Liian paljon tyydyttynyttä rasvaa ruokavaliossa saattaa lisätä sepelvaltimotautisi riskiä. Vaikka et saa paljon hiilihydraatteja unssin Brie-juustoa - 0. 1 g - se toimii proteiinin lähteenä. 1 oz. osa Brie tuottaa 5,9 g proteiinia tai 10,5-12,8 prosenttia 46-56 g suositelluista päivittäisestä kulutuksesta Institute of Medicine.
Vitamiinit
Brie-juusto toimii hyväksi B-12- ja B2-vitamiinilähteeksi. Yhden unssin Brie tarjoaa sinulle 8,7 prosenttia B-12-vitamiinista, jota tarvitset päivittäin, ravintoaine, joka on elintärkeää hermiesi ja punasolujen terveydelle. Ilman tarpeeksi vitamiinia B-12 ruokavaliosi, saatat kärsiä erilaisista neurologisista ja psykologisista ongelmista, kuten lihasheikkoutta, inkontinenssista, dementiasta ja mielialan vaihteluista. B2-vitamiinia, joka tunnetaan myös nimellä riboflaviini, esiintyy myös Brie-juustossa. On 7,8 prosenttia päivän suositellusta arvosta 1 oz: n kohdalla. tarjoilua. Tämä vitamiini suojaa vapaita radikaaleja vastaan.
Mineraalit
Brie-juuston yksi ounce antaa sinulle noin 5 prosenttia ruumiillesi tarvittavasta seleenistä ja fosforista joka päivä. Seleeni ruokavaliossasi palvelee antioksidanttia, joka suojaa ympäristön ja vapaiden radikaalien aiheuttamilta haavoilta. Brie-juuston sisältämä fosfori on tärkeä luusi ja hampaasi kannalta; se myös auttaa poistamaan munuaisten jätteitä.
Huomioitavaa
Brie-juusto sisältää korkeita natriumin määrää - 178. 6 mg unssia kohti. Tämä on 8 prosenttia suositellusta päivittäisestä natriumin määrästä 2 300 mg. Jos käytät liikaa natriumia säännöllisesti, se lisää mahdollisuutesi kehittää korkeaa verenpainetta ja amerikkalaiset usein syövät yli kaksinkertaisen ehdotetun määrän U.S. Centers for Disease Control and Prevention -ohjelman mukaan.
