Squid on eräänlainen äyriäiset syö usein paistettua ja kutsutaan calamari. Voit myös höyryä kalmariin ja lisätä sen pastaan tai valmistaa sitä sushin raaka-aineeksi. Vaikka suurin osa vitamiini- ja mineraalipitoisuudesta on samankaltainen raa'an ja paistetun kalmarin kanssa, paistetun kalmarin kalori- ja rasvapitoisuus on paljon suurempi.
Päivän video
Kalorit
3 oz. raaka-kalmarin ruokinta sisältää 78 kaloria, jotka koostuvat noin 70 prosentin proteiinista, 15 prosenttia hiilihydraateista ja 15 prosenttia rasvasta. Paistettua kalmari sisältää yli kaksi kertaa enemmän kaloreita ja 149 kiloa. Suurin osa näistä ylimääräisistä kaloreista tulee rasvasta. Yksi paistettua kalmarin annos on noin 40 prosenttia proteiinia, 40 prosenttia rasvaa ja 20 prosenttia hiilihydraatteja.
Fat
Yksi annos raaka kalmari sisältää vain 1,2 g rasvaa, vähemmän kuin. 5 g on tyydyttynyttä rasvaa. Kuitenkin, kuten muutkin äyriäiset, kuten katkarapu, raaka kalmari on korkea kolesterolissa, ja 198 mg per annos. Paistettua kalmaria on paljon rasvaa suurempi, 6,4 g per annos, joista 1,6 g on tyydyttynyttä rasvaa. Paistettua kalmaria on myös korkeampi kolesterolissa, 221 mg annosta kohden. Suositeltu kolesterolin päivittäinen saanti on 300 mg. Jos sinulla on sydänsairaus, sinun tulisi syödä alle 200 mg päivässä.
Proteiini
Sekä raa'at että paistetut kalmarit tarjoavat merkittävän määrän proteiinia. Yksi raa'an kalmarin annos sisältää 13,2 g, mikä tuottaa 29 prosenttia suositellusta ruokavaliosta naisille ja 24 prosenttia miehille. Paistettua mustekalaa sisältää hieman enemmän proteiinia, ja 15,3 g per ruokinta, joka tuottaa 33 prosenttia naisille suunnatusta RDA: sta ja 27 prosenttia miehille.
Mineraalit
Natriumia lukuun ottamatta paistetun ja raakakalkin mineraalipitoisuus on samanlainen. Paistettua kalmua sisältää kuitenkin paljon enemmän natriumia annosta kohden, 260 mg verrattuna raakakalkkioon 37 mg: aan. Suurin suositeltu päivittäinen saanti natrium on 2, 300 mg terveille yksilöille ja 1, 500 mg sydänsairauksia sairastaville. Sekä raa'at että paistetut kalmarit ovat suuria fosforia, sinkkiä, kuparia ja seleeniä. Yksi palveleva toimittaa yli 10 prosenttia sinkkiä, enemmän kuin 25 prosenttia fosforia, yli 50 prosenttia seleeniä ja yli 100 prosenttia kuparista.
Vitamiinit
Paistetun ja raaka-kalmarin vitamiinipitoisuus on myös samanlainen. Molemmat ovat runsaasti niasiinia ja B-12-vitamiinia. Yksi kalmarin annos toimittaa yli 10 prosenttia Niacin RDA: sta ja yli 40 prosenttia B-12: sta. Nasiini on tärkeä aineenvaihdunnassa, kun taas B-12 on tärkeä punasolujen tuotannolle ja hermoston terveydelle.
