Ravitsemukselliset tiedot Hot & Sour Soup

Kun syöminen ulos, voi olla vaikea määrittää, mitkä ruokia ja alkupalat ovat kaikkein ravitsevia vaihtoehtoja. Aterian aloittaminen keittoa, kuten kuumaa ja hapan keittoa, jos olet kiinalaisessa ravintolassa, voi auttaa täyttämään sinulle vähemmän kaloreita, joten syö vähemmän aterian aikana. Broth-pohjaiset keitot ovat ravitsevampia vaihtoehtoja, vaikka ne ovat yleensä korkeita natriumia.

Kalenteripitoisuus ja koostumus

Jokainen kuppi kuumaa ja hapan keittoa sisältää noin 91 kaloria, vaikka tämä voi vaihdella hieman käytettävän reseptin perusteella. Tämä annos sisältää 6 grammaa proteiinia, 10 grammaa hiilihydraatteja ja lähes 3 grammaa rasvaa, mukaan lukien vain 0,5 grammaa epäterveellistä tyydyttynyttä rasvaa. Tämä on 4 prosenttia rasvan päivittäisestä arvosta ja 3 prosenttia rasvattomasta rasvasta, joten kuuma ja hapan keitto on verrattain vähärasvainen alkupala.

Natriumtilanne

Pääasiallinen haitta aloittaa aterian kuumalla ja hapan keitolla on se, että se on niin korkea natriumia. Jokainen kuppi sisältää 876 milligrammaa, eli 37 prosenttia natriumia. Kuluttamalla liikaa natriumia, kuten useimmat amerikkalaiset tekevät, voi johtaa korkeaan verenpaineeseen ja lisätä sydäntaudin ja aivohalvauksen riskiä. Jos aloitat ateriasi kuumalla ja hapan keitolla, valitse alemman natriumvaihtoehdon muulle aterianne ja loput päivän pysyessä suositellun natriumrajan ollessa 2, 300 milligrammaa päivässä terveille ihmisille tai 1, 500 milligrammaa päivässä niille, joilla on suurempi verenpaineen riski. Lautaset, jotka ovat kevyesti sekoittuneita ja koostuvat pääosin vihanneksista, ovat parempia vaihtoehtoja, varsinkin jos rajoitat mahdollisimman paljon kastiketta.

Mangaani ja muut mikroravintoaineet

Kuumaa ja hapan keittoa tuottava tärkein mikro-aine on mangaani, 10 prosenttia DV: stä tämän mineraalin kannalta, mikä on välttämätöntä antioksidanttiselle toiminnalle, haavan paranemiselle, luun kehitykselle ja aineenvaihdunta. Tämä keitto sisältää myös vähintään 5 prosenttia DV: stä monille muille välttämättömille ravintoaineille, kuten folaatti, niasiini, pantoteenihappo, B-6-vitamiini, fosfori, rauta ja magnesium.

Vertailu ja huomioiminen

Muut keitot, mukaan lukien wonton-keitto ja muna-pisarakeitto, ovat myös suhteellisen ravitsevia vaihtoehtoja, kun tilaat kiinalaista ruokaa. Nämä keitot sisältävät noin yhtä suurta määrää natriumia kuin kuumaa ja hapan keittoa, mutta vähemmän kaloreita, joissa on 71 kaloria per kuppi wonton-keittoa ja 65 kaloria kuppia kohti muna-pudotinta ja alempaa vitamiini- ja mineraalisisältöä. Munakoiso-keitto kuitenkin tarjoaa enemmän C-vitamiinia, 26 prosenttia DV: stä. Kaikki nämä keitot ovat parempia alkupalaa valintoja kuin monet muut tyypilliset vaihtoehdot, joita on saatavilla kiinalaisissa ravintoloissa, kuten muna-rullina, vara-kylkiluita, paistettuja herkkusieniä, rapuja rangoon ja paistettuja kanansiipiä.