Los Angelesissa Tokyo Kaikan -ravintolassa kokenut keittiömestari Manashita Ichiro luotiin Kalifornian rulla 1970-luvulla. Se oli suunniteltu sushin muotoiseksi, jotta asiakkaat, jotka eivät olleet mukavampia, syövät raakakalaa. Kuten useimmissa sushissa, ravinnossa Kaliforniassa on vähän kaloreita ja runsaasti terveitä rasvoja.
Päivän video
Ainekset
Kalifornian rulla koostuu sushi-riisistä, sushi nori-, avokadosta, kurkusta ja rapuista. Taskuravut voivat olla joko tuoreita keitetyt taskurapu- tai jälkeläisrehuja. Sushia pidetään yleensä terveinä, ja Kalifornian rulla, joka on valmistettu jäljitelmärapukarjan lihalla, tarjoaa ruokailijoille muutaman vaihtoehdon.
Käyttökoko ja kalorit
Yksi sushi-rulla on yhtä kuin yksi annos. Syömisen helpottamiseksi sushi-rulla leikataan palasiksi. Yksi Kalifornian sushi-rulla leikattu 8 kpl sisältää 255 kaloria. Kalorit osoittavat sen tarjoaman energian määrän. Päivittäiset kaloriarvot vaihtelevat iän, painon, korkeuden, sukupuolen ja aktiivisuustason mukaan.
Fat
Jokainen Kalifornian sushi-rulla sisältää 7 g kokonaisrasvaa. Suurin osa rasvasta Kalifornian sushi-rullasta tulee avokadosta. Yksiosaiset rasvat muodostavat suurimman osan rasvasta avokadossa. American Heart Association suosittelee rajoittamaan rasvan kokonaissummasta 25-35 prosenttia kaloreista. Ruokavalio, joka sisältää tyydyttymättömiä rasvoja sisältäviä elintarvikkeita, voi auttaa vähentämään huonoja veren kolesterolitasoja ja vähentämään sydänsairauksien riskiä.
Proteiini
Yksi Kalifornian sushi rulla sisältää 9 g proteiinia. Suurin osa proteiineista on peräisin jälkimarkkinoinnista. Jäljitelmä rapu liha on todella valmistettu kaloista, yleensä Tyynenmeren valkoturska tai pollack ja maustettu maku kuten taskurapu lihaa. Proteiinin eläinlähteenä jäljitelmärapukarjanlihasta saatu proteiini tuottaa kaikki välttämättömät aminohapot, jotka tekevät siitä täydellisen proteiinin lähteen. Terveille naisille tarvitaan 46 g proteiinia päivässä, ja terveillä miehillä on 56 g proteiinia päivässä.
Hiilihydraatit
Hiilihydraatit tarjoavat elimistölle energiaa, ja sen tulee kasvattaa 45-65 prosenttia kalorimäärän kokonaissummasta U.S. maatalousministeriön mukaan. 2 000-kalori ruokavalio, joka tarkoittaa 225 - 325 g hiilihydraatteja päivässä. Yksi Kalifornian sushi-rulla sisältää 38 g hiilihydraattia. Riisi tarjoaa suurimman osan hiilihydraatista sushitelassa.
