Ellei metsästetä, et ehkä ole koskaan syönyt hirveä. Metsästäjät käyttävät lihaa pihvejä, makkaraa ja jauhettua lihaa varten. Vaikka lihamarkkinoilla harvoin nähdään, maapähkinä on vaihtoehtona jauhetulle naudanlihalle tai kalkkuna resepteihin. Maapähkinä on pienempi rasvaa ja proteiinia korkeampi kuin jompikumpi näistä lihoista, joten se on myös terveellisempi vaihtoehto hampurilaisille.
Päivän video
Kalorit
3 oz. karjan liha sisältää 164 kaloria, mikä on hieman vähemmän kaloreita kuin samanlainen 90 prosenttia lean ground beef tai 93 prosenttia lean ground kalkkuna. Maapähkinä ja jauhettu kalkkuna, karitsanliha ei sisällä hiilihydraatteja, joten kaikki kalorit kullekin annokselle tulevat proteiinista ja rasvasta.
Proteiini
Kolme oz. maapähkinä sisältää 22,6 g proteiinia, joka on 49 prosenttia nautittavasta ruokavaliosta - suositeltu päivittäinen määrä - 49 prosenttia. Yksi annos tarjoaa 40 prosenttia miesten ruokavalion referenssiin. Tämä on hiukan enemmän proteiinia kuin joko jauhettua naudanlihaa tai jauhettua kalkkunaa, jotka sisältävät vastaavasti 21,4 g ja 22 g / annos.
Fat
Yksi paistettua maissilintu sisältää 7,4 g rasvaa, joka on pienempi kuin sekä jauhettua naudanlihaa että kalkkunaa. Jauheliha sisältää 9,1 g rasvaa ja jauhettu kalkkuna sisältää 9,7 g. Maapähkinä kalkkuna on pienempi tyydyttyneellä rasvalla, mutta vain 2,5 g verrattuna 3,4 grammaan. maapähkinä. Maapähkinä on kuitenkin alhaisempi kolesterolissa kuin maahan kalkkuna, jossa on 66 mg rasvaa annosta kohden verrattuna 90 mg: aan ruokaa kalkkunaa kohti. Koska korkeat kolesterolipitoiset elintarvikkeet voivat johtaa sydänsairauksiin, sinun pitäisi rajoittaa saanti 300 mg: aan tai vähemmän päivässä.
Kivennäisaineet
Elk-liha on samanlainen kuin kivennäissisällön naudanliha, sillä molemmat lihatuotteet tarjoavat merkittäviä määriä rautaa, kaliumia ja sinkkiä. Yksi karjan ruokinta toimittaa 36 prosenttia miesten raudan päivittäisestä saannista ja 16 prosenttia naisille, kun taas naudanliha toimittaa 29 prosenttia miehille ja 13 prosenttia naisille. Molemmat lihat tarjoavat 15 prosenttia kaliumin päivittäisestä suositellusta saannista ja yli 48 prosenttia sinkkiä. Maapähkinöistä saadaan vähemmän kaikkia kolmea mineraalia, erityisesti rautaa, joista yksi tarjoilee vain 8 prosenttia naisille ja 18 prosenttia miehille.
Vitamiinit
Vaikka C-vitamiini on alhainen, maapähkinä sisältää suuria määriä monia B-vitamiineja. Yksi annos toimittaa 18 prosenttia pantoteenihapon päivittäisestä suositelluista annoksista, 28 prosenttia B-6: sta, 91 prosenttia B-12: sta ja yli 20 prosenttia sekä niasiinia että riboflaviinia. Kaikki B-vitamiinit auttavat aineenvaihduntaan ja punasolujen muodostumiseen. Jauheliha sisältää samanlaisia määriä niasiinia, B-6 ja B-12, mutta on alhaisempi sekä riboflaviinissa että pantoteenihapossa kuin hirvi.Turkki on alhaisempi riboflaviinilla ja B-12: lla kuin hirven, mutta samanlainen muissa B-vitamiineissa.
