Ravitsemukselliset tiedot yhdestä unssista tummaa suklaata

Vaikka on tärkeää tasapainottaa kalorien arvoa, tumman suklaan ravitsemukselliset edut ovat kiistattomia. Se on hyvä lähde viidelle mineraalille ja tarjoaa jopa kaksi ravintoainetta, joita et ehkä odota suklaasta: proteiinia ja kuitua. Erilaisia ​​tummaa suklaata sisältävät vaihtelevia määriä kaakaota kiintoaineita. Kaakao-kiintoaineiden prosenttiosuus asettaa tumman suklaan lisäksi muita suklaata ja vaikuttaa siihen saatujen ravintoaineiden määrään.

Päivän video

Tumman suklaan tunnistaminen

Kun kaakaopavut fermentoidaan ja paahdetaan, ne murskataan kaakaota sisältävään tahnaan tai kaakaomaan. Kiinteät aineet voidaan edelleen erottaa kaakaovoin ja kaakaojauheesta. Kaakao-alkoholin, kaakaovoin ja kaakaojauheen vaihtelevia määriä sekoitetaan muiden ainesosien, kuten sokerin ja maidon, kanssa monien myymälöiden saatavilla olevien suklaiden tuottamiseksi. Tumma suklaa voi sisältää 45 - 85 prosenttia kaakaota kiintoaineita, mutta et saa kaikkein etuja suklaasta, joka sisältää vähintään 60 prosenttia kaakaokuiva-aineita Michiganin yliopiston terveysjärjestelmän mukaan.

Kaloreita ja rasvojen määrä

Yksiosainen tumma suklaa, jossa on 60-69 prosenttia kaakaota kiintoaineita, sisältää 164 kaloria, 11 grammaa rasvaa ja 15 grammaa hiilihydraatteja. Se toimittaa myös 2 grammaa proteiineja ja kuituja. Nämä arvot muuttuvat hieman riippuen kaakaon kiintoaineiden määrästä. Useimmat arvot lisääntyvät, kun kaakaon kiintoaineiden osuus kasvaa, lukuun ottamatta sokeria ja hiilihydraatteja. Yhden ounan tummaa suklaata, jossa on 45 - 59 prosenttia kaakaota kiintoaineita, on 155 kaloria ja 14 grammaa sokeria. Suklaalla, joka säilyttää 70 - 85 prosenttia kaakaota kiintoaineita, kalorit kasvavat 170: een, mutta sokeri laskee 7 grammaan.

Iron for Energy

Rauta punasoluissa kantaa energiaa hapen kautta koko kehosi ja varastoi happivaraukset lihaksissa. Se myös säilyttää immuunijärjestelmän voimakas, tukee energia-aineenvaihduntaa ja auttaa tuottamaan antioksidantteja, jotka suojaavat soluja vapaiden radikaalien aiheuttamilta vaurioilta. Koska rauta menetetään verenvuodon kautta, naiset tarvitsevat 18 milligrammaa päivässä ennen vaihdevuosia. Vaihdevuosien jälkeen naiset kuluttavat 8 milligrammaa päivässä, mikä on suositeltava ruokavaliovara miehille koko aikuisikään saakka. Yksi unssin tumma suklaa sisältää 2-3 milligrammaa rautaa.

Boost Your Copper

Yksi unssin suklaata, jossa 45 - 59 prosenttia kaakaota kiintoaineista, toimittaa 15 prosenttia ruokavaliovarauksesta kuparin mukaan NutritionValue. org. Sama osa, jossa on 60-69 prosenttia kaakaokuiva-aineita, toimittaa 18 prosenttia. Jos tumma suklaa sisältää 70 - 85 prosenttia kaakaota kiintoaineita, määrä hyppää 25 prosenttiin RDA: sta. Kupari toimii ensisijaisesti entsyymien olennai- sena komponenttina.Tässä roolissa se on välttämätöntä energiatuotannolle, raudan aineenvaihdunnalle ja sidekudoksen synteesille. Se myös auttaa tekemään antioksidantteja ja pitää hermasi toimimaan kunnolla.

Monitoiminen magnesium

Magnesiumin moninaiset roolit ovat rakennus luut ja proteiinien ja antioksidanttien tuottaminen. Elektrolyytinä se kantaa sähkövarauksen, jota käytetään pitämään hermot ja lihakset toimivat, mukaan lukien sydämen lihakset. Magnesiumin RDA: n saaminen voi pienentää riskiä sydän- ja verisuonitautien ja tyypin 2 diabeteksen kehittymisestä ravintolisiä koskevan viraston mukaan. Yksi unssin tumma suklaata antaa 10-16 prosenttia RDA: sta.