Jos yrität lisätä koko jyvien saantia ja kyllästyttää kaurapuuroa, kannattaa harkita valssautuneita spelttihiutaleita. Speltti on muinainen vehnäjyvä, joka ulottuu 7 000 eKr. Se on makea ja pähkinäinen maku, ja siinä on runsaasti kuitua, rautaa ja proteiineja, joten se on ravintoaineiden monipuolinen ruokavalio.
Päivän video
Kalorit
Kuivatuista kuivatuista spelttikaurista valmistettu puoli kuppi sisältää 130 kaloria. Vertailun vuoksi samaa kaadettua kauraa sisältää 153 kaloria. Ihmiset, jotka seuraavat päivittäistä kalorien saantiaan, menestyvät menestyksekkäästi ja pitävät sen pois, U.S. maatalousministeriön mukaan.
Hiilihydraatit ja kuidut
Jyvinä suurin osa valssausta sisältävistä kaloreista tulee hiilihydraateista. Puolikuun annos sisältää 28 g hiilihydraatteja ja 3 g kuitua. Hiilihydraatteja ovat makronitrientti, jota tarvitset suurimmassa määrin, koska se on kehosi ensisijainen energianlähde. Sen pitäisi olla 45-65 prosenttia päivittäisestä kalorien saannista. Kuitu on eräänlaista hiilikuitua, jota et voi sulattaa. Se tarjoaa kuitenkin useita terveysvaikutuksia, kuten ruokahalun hallintaa, ummetuksen lievittämistä ja veren kolesterolipitoisuuksien alentamista. Naiset tarvitsevat 25 g kuitua päivässä, ja miehet 38 g.
Rasva
Valssatut spelttihiutaleet sisältävät jonkin verran rasvaa, 1,5 grammaa puoli-kuppiin. Rasva on myös macronutrientti. Sitä käytetään edistämään kasvua ja kehitystä, absorboimaan rasvaliukoisia vitamiineja ja ylläpitämään solukalvoja. Kehosi voi myös käyttää rasvaa energianlähteenä. Rasvan saanti olisi 20-35 prosenttia päivittäisistä kaloreista.
Proteiini
Speltti on hyvä proteiininlähde, joka sisältää kahdeksan välttämättömiä aminohappoja, joita kehosi ei pysty tuottamaan. Puoli-kuppi-annos sisältää 5 g proteiinia, jonka pitäisi olla 10-35 prosenttia päivittäisestä kalorien saannista. Vehnäperheen jäsenenä, speltti sisältää proteiinigluteeniä, eikä se ole hyvä valinta gluteeniallergialle.
Rauta
Speltti on luonnollinen raudanlähde. Puolen kupin kuivapullo, joka on valssattujen spelttilehtien, täyttää 8 prosenttia päivittäisistä rautapitoisuustasi, eli noin 1,4 mg. Rauta on tärkeä mineraali, joka auttaa hemoglobiinia kuljetettaessa happea koko elimistössäsi. Epäonnistunut raudan saanti voi vaikuttaa hapen luovutukseen, jolloin sinusta tuntuu heikolta ja väsyneeltä. Raudan puute voi vaikuttaa myös kykyynsi keskittyä ja lisätä riskiä tartunnan kehittymisestä.
