Kuivaaminen tuo luonnollisen makeuden tomaateilla, ja aurinkokuivatut tomaatit antavat lujan maun erilaisille ruokalajeille. Löydät ne monista päivittäistavarakaupoista, tai voit tehdä ne kotona joko kuivaamalla ne auringossa juustoraastin alla tai paistamalla niitä alhaisessa lämpötilassa uunissa. Auringon kuivatut tomaatit tarjoavat esteettisten etujensa lisäksi erinomaisen ravintoaineiden lähteen, ja ne tarjoavat erilaisia terveysvaikutuksia ravitsemussuosituksensa vuoksi.
Päivän video
Kalorit ja makronitrientit
Auringon kuivatut tomaatit sisältävät kohtuullisen määrän kaloreita - 139 kaloria kuoppaa kohti tai 7 prosenttia kaloreista 2 000: ssa - kalori ruokavalio. Jokainen annos sisältää 30 grammaa hiilihydraatteja, joista 6,6 grammaa ravintokuitua, joka on 26 ja 17 prosenttia suositelluista päivittäisistä kuitujen ottamisesta naisille ja miehille. Tämä kuitu parantaa ruoansulatuskanavan terveyttä, auttaa poistamaan epämiellyttävän ummetuksen ja auttaa sinua tuntemaan itsensä kokonaan. Kuppi aurinkokuivattuja tomaatteja tarjoaa myös 7,6 grammaa proteiinia ja 1,6 grammaa rasvaa.
Mineraalisisältö
Auringon kuivatut tomaatit ovat erinomaisia mineraalien lähteitä, erityisesti kaliumia ja magnesiumia. Kalium auttaa hermojasi kommunikoimaan ja säätelemään elektrolyyttitasapainoa, kun taas magnesiumilla on hyvä luukudos ja energiankäyttö. Auringon kuivatuista tomaateista valmistettu 1-kuppi-annos tarjoaa 105 milligrammaa magnesiumia - 33 ja 25 prosenttia suositelluista päiväannoksista naisille ja miehille - ja 1 850 milligrammaa kaliumia tai 39 prosenttia suositellusta päivittäisestä saannosta. Auringon kuivatut tomaatit kuluttavat myös raudan, mangaanin, kuparin ja fosforin saantia.
Vitamiinipitoisuus
Lisää aurinkokuivattuja tomaatteja ruokavaliolle vitamiinien, erityisesti K-vitamiinin ja niasiinin lähteenä. K-vitamiini auttaa elimistösi ylläpitämään mineralisoitua luukudosta ja sillä on tärkeä rooli veren hyytymisen muodostumisessa, kun taas nasiini tukee aineenvaihduntaa ja edistää terveellistä aivotoimintaa. Naiset tarvitsevat päivittäin 90 mikrogrammaa K-vitamiinia ja 14 milligrammaa niasiinia, kun taas miehet tarvitsevat 125 mikrogrammaa K-vitamiinia ja 16 milligrammaa niasiinia. Auringon kuivatuista tomaateista valmistettu 1-kuppi-annos sisältää 4,9 milligrammaa niasiinia ja 23 mikrogrammaa vitamiinia K. Ne sisältävät myös kohtalaisia määriä muita vitamiineja, mukaan lukien C, A, B-5 ja B-9.
Tarjoiluvihjeet ja ehdotukset
Auringon kuivatuista tomaateista koostuva aromi tekee niistä tervetullutta lisättyä voileipiä ja käärejä. Lisää ne suoraan voileipäisi tai sekoita parmesanjuustolla ja ripaus oliiviöljyä auringon kuivatun tomaatin levittämiseksi. Sekoita aurinkokuivattuja tomaatteja pizza-kastikkeeseen keskitetyn tomaatin makuun tai soseihin aurinkokuivattuja tomaatteja, säilöttyjä tomaatteja, oliiviöljyä ja basilikaa tuoretta pastakastiketta varten.Jos tunnet enemmän jännitystä, marinate aurinkokuivattuja tomaatteja ja mustia oliiveja seoksessa appelsiinimehua ja balsamiviinietikkaa terveen mutta mauton starter.
