Olet luultavasti kuullut salvia-neuvoja pysähtymään ja hajottamaan ruusuja, mutta ehkä sinun pitäisi myös lopettaa ja syödä ruusuja. Monenlaiset kukat ovat syötäviä ja tarjoavat runsaasti tärkeitä ravintoaineita, jotka ovat välttämättömiä hyvän terveyden kannalta. Älä satunnaisesti satoi kukkia suuhun, koska jotkut kukkaviljelmät, kuten kettu ja krookus ovat myrkyllisiä. Turvallisten syötäväksi tarkoitettujen kukkien etsiminen on hyvä tapa lisätä tiettyjen ravintoaineiden saantia ja lisätä värejä aterioihin.
Päivän video
VIV: erittäin tärkeät vitamiinit
Useimmat syötävät kukat toimittavat C-vitamiinia, ravintoainetta, joka auttaa tarttumaan infektioihin. Esimerkiksi kupari raaka-ainetta tuottaa 31,2 milligrammaa C-vitamiinia, joka on noin 42 prosenttia 75 milligrammasta naisista joka päivä ja 35 prosenttia 90 milligrammasta miehet tarvitsevat päivittäin. Nasturtiot ovat toinen C-vitamiiniviljelmä, ja ne sisältävät 10 kertaa enemmän C-vitamiinia kuin salaattia, Vineyard Gazetten mukaan. Nasturtiot tarjoavat myös pieniä määriä D-vitamiinia. Kupin kurpitsa kukkia toimittaa 643 kansainvälistä yksikköä A-vitamiinia, ravintoaine, joka on välttämätön terveille silmille. Tämä määrä on 28 prosenttia 2 300 IU: n A-vitamiinin naisista tarvitsevat päivittäin ja 21 prosenttia 3 000 IU: n miehet tarvitsevat joka päivä. Rose terälehdet tarjoavat pieniä määriä E-vitamiinia, ja laventeli on toinen A-vitamiinin lähde, The Mindful Word -lehden mukaan.
Fytochemicals and Antioxidants
Syötävien kukkien elävät värit viittaavat edullisiin yhdisteisiin, joita kutsutaan kasvipitoisuuksiksi, flavonoideiksi ja antioksidantteiksi, jotka kaikki voivat pienentää riskiä tiettyjen terveysongelmien, kuten syövän ja sydämen sairaus. Marigoldit, joita kutsutaan myös esimerkiksi kalenduliksi, sisältävät flavonoideja, jotka auttavat suojelemaan soluja vaurioilta Marylandin yliopiston lääketieteellisen keskuksen mukaan. Marigold-kukat sisältävät myös enemmän luteiinia ja zeaksantiinia kuin keloja, kalaa tai pinaattia, Elson M. Haas, kirjailija "Eläköön terveellinen ravitsemus, 21st Century Edition"."Nasturtiot sisältävät myös luteiinia ja zaexantiinia, jotka molemmat yhdisteet voivat auttaa suojaamaan silmiäsi iästä johtuviin häiriöihin." Violetit ovat rutiinin lähde, joka edistää verisuonten terveyttä ja vähentää tulehdusta. "Krysanteemit ovat toinen syötävä kukka antioksidanttilähde. > Syötävät kukat ruokavaliossa