Joissakin elintarvikkeissa on monia samoja ravintoaineita kuin muut, ja kun näin on, nämä elintarvikkeet ryhmitellään yleensä yhteen. Jotkut ruokavalio-ohjeet ryhmittelevät elintarvikkeita eri tavoin. Esimerkiksi lihaa ja kalaa voidaan laittaa yhteen ruokaryhmään ja pähkinöihin, siemeniin ja papuihin toisessa. Kaikki nämä elintarvikkeet ovat proteiiniruokia, ja niillä on monia samoja ravintoaineita. Elintarvikkeiden ravintoarvon tunteminen näissä elintarvikeryhmissä ja ravitsemuksellisten elintarvikkeiden sisällyttäminen ruokavaliosi ryhmiin voi auttaa sinua pysymään terveinä.
Päivän video
Tyypit
U.S. Maatalousministeriö tarjoaa ruoanohjausjärjestelmän, joka tuottaa elintarvikkeet kuuteen elintarvikeryhmään. Ensimmäinen ruoka-ryhmä on jyvien ryhmä, joka sisältää kokonaisia jyviä ja jalostettuja jyviä. Toinen ruokaryhmä sisältää kaikki vihannekset. Kolmannessa ryhmässä on hedelmiä ja hedelmämehuja. Neljäs luetellaan kaikki rasvat ja öljyt. Viidennessä luetellaan meijeriä, ja kuudennessa luetellaan proteiiniruokia.
Jyvät
Jyvät (erityisesti täysjyvät) antavat keholle kuidun, joka voi tarjota suojaa sydänsairauksia, ummetusta ja divertikuloosia vastaan. Tämän ryhmän ruoat toimittavat myös tiamiinia, riboflaviinia, niasiinia ja foolihappoa, jotka ovat B-vitamiineja, jotka edistävät hermoston terveyttä ja auttavat energian vapautumisessa ja punasolujen tuottamisessa. Folaatin tiedetään suojaavan syntymääriä. Rauta, magnesium ja seleeni ovat myös jyvinä. Rauta on vastuussa hapen kulkeutumisesta veren kautta. Magnesium rakentaa luut, ja seleeni tukee immuniteettia.
Vihannekset
Vihannesten kolesterolipitoisuus on nolla. Jotkut vihannekset - kuten perunat, valkoiset pavut, soijapavut, pinaatti, linssit ja munuaiset - sisältävät kaliumia, joka voi pitää verenpaineen normaalina. Vihannekset ovat hyvä kuidun, folaatin, A-vitamiinin, E-vitamiinin ja C-vitamiinin lähde. A-vitamiini edistää silmien ja ihon terveyttä ja suojaa infektioilta. E-vitamiini estää solujen hapettumisen. Raudan imeytymistä parannetaan C-vitamiinin saannin kautta, ja C-vitamiini auttaa myös suun terveydelle ja haavan paranemiselle.
Hedelmät
Lähes kaikilla hedelmillä on alhainen natriumpitoisuus ja vähärasvainen määrä, eikä hedelmää sisällä kolesterolia. Hedelmät ovat runsaasti ravintoaineita. Jotkut hedelmän ravintoaineista ovat kalium, kuitu, C-vitamiini ja folaatti. Banaanit, cantaloupe, mehiläinen, luumut, siemenet ja appelsiinimehu ovat hyviä kaliumlähteitä.
Rasvat ja öljyt
Rasvat ja öljyt sisältävät tyydyttyneitä rasvahappoja ja tyydyttymättömiä rasvahappoja. Rasvat, jotka eivät ole nestemäisiä, ovat korkeampia tyydyttyneitä rasvoja kuin öljyt, ja jotkut voivat sisältää transrasvoja. Tyydyttyneiden rasvojen ja transrasvojen tiedetään aiheuttavan sydänsairauksia.Öljyt ovat korkeammat tyydyttymättömissä rasvoissa (MUFA) ja monityydyttymättömissä rasvoissa (PUFA). MUFA ja PUFA sisältävät E-vitamiinia, eikä niillä ole haitallista vaikutusta sydämen terveyteen. Jotkut monityydyttymättömistä rasvoista löytyneistä rasvahapoista edellyttävät hyvää terveyttä ja ne ovat suositeltavia kulutukseen, mutta kuten kaikkien rasvojen ja öljyjen kanssa, PUFA: t ovat runsaasti kaloreita (noin 120 rkl) ja niitä tulee käyttää kohtuullisesti.
Dairy Foods
Maitotuotteet sisältävät kalsiumia, joka on välttämätöntä terveille luille. Ruoat, kuten maito ja jogurtti, ovat myös korkeat kaliumia. Jotkut maitotuotteet on vahvistettu D-vitamiinilla, mikä on myös tarpeen luuston terveydelle. Kokonaisten maitovalmisteiden kulutuksesta voi olla terveydellisiä seurauksia, kun niitä käytetään, koska nämä elintarvikkeet sisältävät tyydyttyneitä rasvoja ja kolesterolia, jotka ovat sydämessä huonoja. Tämän ryhmän rasvattomat tai vähärasvaiset elintarvikkeet ovat terveellisempää.
Lihaa, kalaa, papuja, pähkinöitä ja siemeniä
Elintarvikkeet tästä elintarvikeryhmästä ovat hyvä proteiinin lähde, joka on välttämätön luiden, lihasten, veren ja muiden kehon kudosten muodostumiselle. Proteiini tukee myös entsyymejä, hormoneja ja vitamiineja. Tämän elintarvikeryhmän (mukaan lukien munat) elintarvikkeet sisältävät niasiinia, tiamiinia, riboflaviinia, B6: ta, E-vitamiinia, rautaa, sinkkiä, magnesiumia ja muita ravintoaineita. Normaali immuunijärjestelmä voidaan saavuttaa sinkin sisäänsyöttöllä. Lohi, taimen ja silakka ovat hyviä PUFA-lähteitä. Pellava ja saksanpähkinät ovat välttämättömiä rasvahappoja. E-vitamiinin runsaat lähteet ovat auringonkukansiemeniä, manteleita ja hasselpähkinöitä.
