Supermarketit myy satoja jalostettuja elintarvikkeita. Näillä tuotteilla on pidempi säilyvyys ja vaativat vähemmän valmistautumista kuin monet tuoreet vaihtoehdot, joten ne ovat houkutteleva valinta kiireisille kuluttajille. Vaikka jalostettuja elintarvikkeita voidaan käyttää nopeiden ja helpottavien aterioiden tekemiseen, ne ovat yleensä vähemmän ravitsevia kuin tuoreet tai kotitekoiset elintarvikkeet.
Päivän video
Historia
Nykyaikainen elintarvikkeiden jalostus alkoi 1800-luvulla, kun keksijät kehittivät tyhjiöpulloja, purkkeja ja pastörointitekniikoita, kertoo Aeroponic Garden Seeds. Sotilaalliset kampanjat alun perin käyttivät jalostettuja elintarvikkeita, koska ne olivat kannettavia ja vähemmän pilaantuvia kuin tuoreet ateriat. Nykyään elintarvikkeiden valmistajat jalostavat elintarvikkeita pakastamalla, purkamalla, imuroimalla, tupakoimalla, lisäämällä säilöntäaineita ja säteilyttämistä. Elintarvikeprosessi pidentää säilyvyyttä, lisää kuljetuksen helppoutta ja tarjoaa nopeat ja kätevät ateriat kuluttajille.
Tyypit
Useimmat elintarvikkeet joutuvat jonkinlaiseen jälkituotannon käsittelyyn. Raskaimmin jalostetut elintarvikkeet sisältävät monia öljyjä, makeutusaineita, tärkkelyksiä, rasvoja ja suolaa pidentämään varastointiaikaa ja parantamaan makua. Sirut, keksejä, karkkia, pikaruokaa ja säilykkeitä yleensä raskaasti käsitelty. Pakattu valmisruokavalio sisältää suuria määriä kemiallisia lisäaineita ja säilöntäaineita. Esivalmistetut leivonnaiset, mukaan lukien kakut, evästeet ja cupcakes, sisältävät usein monia makeutusaineita ja säilöntäaineita parantamaan niiden koostumusta.
Ravitsemus
Jalostetut elintarvikkeet ovat tyypillisesti vähemmän terveitä kuin niiden tuoreimmat kolarit. Ne sisältävät suuria määriä natriumia, tyydyttynyttä rasvaa, transrasvaa ja korkeaa fruktoosia sisältävää maissisiirappia. Nämä lisäaineet lisäävät makua, mutta eivät lisää ravinnon ravintoarvoa, minkä vuoksi jalostetuista elintarvikkeista sanotaan sisältävän "tyhjät kalorit". Kaiken kaikkiaan jalostetut elintarvikkeet sisältävät enemmän kaloreita kuin jalostamattomat elintarvikkeet. Syöminen näillä elintarvikkeilla edistää painonnousua ja voi aiheuttaa haitallisia terveysvaikutuksia.
Jotkin jalostetut elintarvikkeet on vahvistettu hyödyllisin vitamiineilla ja kivennäisaineilla. Vilja, granaattipalkki, maitotuotteet ja tietyt juomat sisältävät usein lisättyjä ravintoaineita. Kun syödään väkevöityjä elintarvikkeita auttaa elimistösi saamaan tarvittavat ravintoaineet, linnoitus ei välttämättä tee terveellistä ruokaa. Korkea kalori, rasvaiset elintarvikkeet voivat sisältää hyödyllisiä vitamiineja ja kivennäisaineita. Yleensä vitamiinien ja kivennäisaineiden tuonti tuoreista hedelmistä ja vihanneksista on terveellisempää kuin syödä väkevöityjä elintarvikkeita Atlantin mukaan.
Varoitus
Ruokavalio, joka sisältää runsaasti jalostettuja elintarvikkeita, saattaa olla haitallista terveydelle. Nämä elintarvikkeet ovat korkealla natriumia, mikä edistää korkea verenpaine ja lisää aivohalvauksen riskiä. MayoClinic. com suosittelee enintään 1 500 mg natriumia päivittäin. Jalostettujen elintarvikkeiden sisältämät tyydyttyneet ja trans-rasvat lisäävät kolesterolitasoja ja lisäävät sydän- ja verisuoniriskin riskiä.Pidä näiden rasvojen kulutusta mahdollisimman vähän. Syöminen paljon korkean kalorin jalostettuja elintarvikkeita aiheuttaa sinun tulla ylipainoisia tai liikalihavia, mikä lisää riskiä krooniseen sairauteen ja vähentää pitkäikäisyyttä.
Huomioita
Terveellinen ruokavalio voi sisältää pieniä osia jalostetuista elintarvikkeista. Ravista ruokavaliota monimutkaisten hiilihydraattien, vähärasvaisten proteiinien ja terveiden rasvojen kanssa. Syödä jalostettuja elintarvikkeita kuin satunnaista välipalaa tai hoitoa, eikä aterian keskipiste. Nopeasti poistamalla kaikki jalostetut elintarvikkeet ruokavaliosta voi aiheuttaa binging ja paluu epäterveellisiin ruokailutottumuksiin. Sen sijaan hitaasti lisää tuoretta ruokaa ja vähennä jalostettua ruokaa. Keskustele lääkärisi tai ravitsemusterapeutin kanssa tavoitteiden asettamisesta terveelliselle ruokailulle ja suunnitella ateriasuunnitelma, joka toimii sinulle.
