Quorn on kehitetty sienestä nimeltä Fusarium venenatum, joka on 1960-luvulla Englannissa löydetty sieniä ja tryffelejä. Se on proteiinipitoinen ruoka, joka tekee siitä sopivan korvaavan proteiinipitoisille kanaatuotteille. Tänään Quorn valmistetaan useissa eri muodoissa, joista suurin osa pyrkii syrjäyttämään kanaa ihmisten ruokavaliossa. Vaikka spesifiset reseptit voivat vaihdella, Quorn-tuotteilla on yleensä samanlaiset ravintoarvot. Kaksi tällaista ruokaa ovat Quorn Chicken Cutlets ja Quorn Chicken Style Pieces.
Päivän video
Kaloreita
Quorn Chicken Style -tuotteilla on 90 kaloria 1 kuppiin, kun taas Quorn Chicken Cutlets sisältää 80 kaloria. Tämä on kalorien parannus pariloitua kananrintaa vastaan, jolla on noin 130 kaloria 4 oz: ssa. tarjoilua.
Rasva
Kananrintaa pidetään kanan leanest osa. Tämän vuoksi olisi vaikea parantaa tämän rasvan rasvapitoisuutta, joka sisältää vain 1 g rasvaa annosta kohti tai 2 prosenttia päivittäisistä tarpeista. Quorn Chicken Style palaset sisältävät sen sijaan 2g rasvaa annosta kohden, kun taas Quorn Chicken Cutlets on 2,5 grammaa.
Carbs
Grillattua kananrinta ei sisällä hiilihydraatteja. Tämä on merkittävä ero Quorn-tuotteista, joita mainostetaan niin, että niillä on niin paljon ruokavaliota - hiilihydraattityyppi - kuin jotkut kasvikset, kuten parsakaali. Sekä Quorn Chicken Style palat ja kana Cutlets sisältää 5 g hiilihydraatteja per ruokinta. Quorn Chicken Style PIeces sisältää 5 g ravintokuitua, joka on 20 prosenttia suositellusta päivittäisestä saannoksesta.
Muut ravintoaineet
Grillattua kananrintaa ylittää edelleen Quorn-tuotteiden ravintoarvon proteiinina. Yksi grillattu kananrinta sisältää 27 g proteiinia, tai 54 prosenttia päivittäisestä proteiinisi tarpeesta. Sen sijaan Quorn Chicken Style pales sisältää vain 12 g proteiinia annosta kohden, ja Quorn Chicken Cutlets osallistuu 11 grammaan. Ei ole myöskään merkittävä vitamiinien ja kivennäisaineiden lähde. Vaikka Quorn Chicken Cutletsillä on 2 prosenttia päivittäisistä kolesterolitarpeistasi, Quorn Chicken Style Pieces ei sisällä kolesterolia. Grillattu kananrinta sisältää 68 mg kolesterolia annosta kohden eli 23 prosenttia suositellusta päivittäisestä saannoksesta.
Huomioita
"Los Angeles Timesin" syyskuussa 2009 julkaistun raportin mukaan Quorn-tuotteiden valmistajat joutuivat hyökkäykseen, koska he eivät ilmoittaneet potentiaalisten henkilöiden kokemasta allergisen reaktion Quorn-tuotteiden tärkeimmistä sieni-ainesosista. Tästä syystä on varovainen mahdollisista allergioista elintarvikkeeseen ja vältä Quorn, jos olet tietoinen sieni-allergiasta.
