Jäävuoren ja romaine-salaatin väri vaihtelee värin, koon, muodon, muodon ja maun mukaan on eroja ravitsemuksellisessa arvossa tarjoamalla erilaisia vitamiineja, mineraaleja ja kuituja. Hyödynnä salaatteja, voileipiä ja käärejä valitsemalla salaattia, joka tarjoaa ravitsemuksellista hyötyä annosta kohden.
Päivän video
A-vitamiini
Per kuppia, romaine-salaattia on yli 10-kertainen kuin A-vitamiini, joka on saatavissa jäävuorisalaatissa, ja 4 094 kansainvälistä yksikköä romainissa, kun taas vain 361 kansainvälistä yksikköä jäävuoressa. A-vitamiini on tärkeä terveille iholle, hampaille ja muulle kehon kudokselle. Se vaikuttaa myös näkyvyyden parantamiseen varsinkin heikossa valossa.
K-vitamiini
Elimistön K-vitamiini on tärkeä proteiininrakennukselle, joka tukee terveitä luita ja muita kudoksia. Lisäksi K-vitamiini on välttämätöntä riittävän veren hyytymiselle. Useimmat salaatit sisältävät K-vitamiinia. Vähemmän tumma värinen romaanisalaatti sisältää 48 mikrogrammaa K-vitamiinia, kun taas jäävuorisalaatti sisältää 17 mikrogrammaa.
Folaattisisältö
Synnytysikäisten naisten fateaatti, B-vitamiini, on riittävästi sidoksissa vastasyntyneiden hermovaihtovirheiden vähenemiseen. Ja ihmiset, jotka kuluttavat riittäviä määriä folaattia tai foolihappoa, voivat olla pienentyneet syöpäriskiä. Se voi myös auttaa masennuksen ja anemian hoitoon. Romaine-salaatti, jossa on 64 mikrogrammaa folaattia kutakittain, antaa noin 16 prosenttia folaatin päivittäisestä arvosta. Jääsalaatti tarjoaa noin 21 mikrogrammaa folaattia 1 kuppi-annoksesta.
Kuitujen määrä
Sekä romaine- että jäävuorisalaatista saadaan noin 1 gramma kuitua kuppia kohden. Ruokavalmiste on tärkeä suoliston terveydelle normalisoimalla suolen toimintaa. Syöminen salaatti osana kuitupitoista ruokavaliota voi myös auttaa hallitsemaan veren kolesterolitasoja, pitämään verensokeriarvot ja tukemaan painonhallintaa.
Muut ravintoaineet
Romaine ja jäävuorisalaatti edistävät merkittävästi muuta ravintoainetta ruokavalioon, mukaan lukien C-vitamiini, kalsium, fosfori ja kalium. Vaikka molemmat salaatit sisältävät näitä vitamiineja ja kivennäisaineita, romaine-salaatti sisältää enemmän per annos kuin jäävuori. Yksi kuppi salaattia sisältää 8-10 kaloria ja 1 grammaa proteiinia. Jääsalaattia on lähes 2 unssia vettä annosta kohti, kun taas romaine sisältää noin 1,5 unssia.
