U.S. Maatalousministeriö toteaa, että aikuisilla tulee olla joka päivä aikuisille 2-3 astetta vihanneksia sukupuolen ja iän mukaan. Lasten vaatimukset ovat samankaltaiset, mutta vaihtelevatkin. Valitettavasti vuoden 2010 raportti amerikkalaisten ruokavalioista osoitti, että useimmat ihmiset saivat vain 59 prosenttia vihanneksista, joita heidän pitäisi. Sugar-herkkusienet ja vihreät pavut, tuoreet, jäädytetyt tai purkitetut, voidaan helposti valmistaa ja ne voivat auttaa kasvattamaan vihanneksia.
Kalenteri, rasva ja natrium
Kolme neljäsosaa tuoretta sokeria sisältävää herkkusieniä, yksi annos, on vain 35 kaloria ja rasvaa. Se sisältää 140 mg natriumia, joka on noin 6 prosenttia suositellusta päivittäisestä arvosta. Samalla määrällä tuoretta vihreää papua on 20 kaloria ja nolla rasvaa, mutta on bonusta olla natriumiton, myös.
Molemmilla vihanneksilla on runsaasti ravinteita. 3/4-kuppipitoisuus sokerin snap herneet antaa sinulle 2 g proteiinia, noin 4 prosenttia suositellusta päivittäisestä arvosta. Se tarjoaa 2 prosenttia suositellusta A-vitamiinista, 4 prosenttia kalsiumista ja 8 prosenttia rautaa. Se on erinomainen C-vitamiinilla, joka antaa sinulle täyden 30 prosenttia siitä mitä tarvitset päivittäin.
Kuidut
Sokerin snap herneet ja vihreät pavut ovat molemmat hyviä kuidun lähteitä. Herneilla on 2 g tai noin 8 prosenttia siitä, mitä sinun pitäisi olla joka päivä, ja pavut ovat 3 g, 12 prosenttia suositelluista päivittäisistä saannista. Kuitu on tärkeä osa ruokavaliota, koska se tarjoaa raaka-aineita ja auttaa elimistösi sulattamaan ruoan. Se on myös hyödyllistä, jos katselet painoa, koska se täyttää sinut nopeammin suhteellisen pienemmillä kaloreilla. MedlinePlus varoittaa kuitenkin, että jos et ole tottunut syömään liikaa kuitua, lisää se hitaasti ruokaan. Jos syöt liian paljon, liian aikaisin, sinulla voi olla turvotus ja kouristukset, ja se voi aiheuttaa ilmavaivoja.
tuore, pakastettu tai säilynyt?
Ruokakaupassa on täynnä vaihtoehtoja vihannesten ostoksille. Voit saada sokeriruokojasi ja vihreät pavut tuotesarjaan tai jäädytettyyn ruokaan, ja vihreät pavut ovat myös saatavilla säilykkeiden ruokaa. Medline Plus suosittelee tuoreita vihanneksia, sanoen, että ne säilyttävät enemmän ravintoaineita kuin pakastetut tai säilötyt. Jos et saa tuoretta vihreitä papuja, yritä jäädyttää; Säilötyt vihannekset sisältävät tyypillisesti paljon natriumia. Jos sinun täytyy saada säilykkeitä, etsi matala- tai ei-natriumlajikkeita.
Valmistelu
