Tieteellinen näyttö viittaa siihen, että kuitupitoinen ruokavalio alentaa kolesterolitasoja. Erilaisia kuitujen luokituksia ovat esimerkiksi liukoiset ja liukenemattomat, viskoosit ja ei-viskoosit, ja vaikka kaikilla kuiduilla näyttää olevan joitain kolesterolia alentavia ominaisuuksia, tietyt lajit voivat olla tehokkaampia kuin muut. Kaura ja vehnä ovat runsaasti kuituja, vaikka kaksi täysin erilaista. Tutkimusten mukaan kaurahaute vaikuttaa tehokkaammin kolesterolin alentamiseen kuin vehnälese ja kaurahiutaleet.
Päivän video
Kaurapuuro vs. kaurahiutale
Kliiniset tutkimukset ovat osoittaneet, että kauratuotteiden kulutus kasvaa, mikä alentaa LDL: n tai "huonoa" kolesterolia ja seerumin kokonaiskolesterolipitoisuutta koska liukoisten kuitujen ja beta-glukaanikuitujen pitoisuudet ovat suuria. Yksi kuppi keitettyä kaurajauhetta sisältää 5,7 g kuitua, kun taas 1 kuppi keitettyä kaurahiutaleita sisältää 4 g. Tästä syystä et voisi syödä vähemmän kaurajauhetta, jotta saat saman määrän kolesterolia alentavia beetaglukaaneja ruokavaliosta kuin syövät kaurapuuroa.
Kaurahiutaleet vs. vehnäjauho
Kaurahiutaleet ja kaurahait ovat liukoisia, viskooseja kuituja, kun taas vehnäleseissä on liukenematonta, ei-viskoosia kuitua. Tutkimus on osoittanut, että viskoosiset, liukoiset kuidut ovat tehokkaampia alentamaan LDL-kolesterolin tasoja kuin ei-viskoosikuituja. Tämä johtuu siitä, että liukoiset kuidut liukenee suolistossa viskoosiin geeliin, joka auttaa eliminoimaan kolesterolia sitoutumalla siihen ennen kuin se imeytyy verenkiertoon, kun taas liukenematon kuitu kulkee mahalaukun kautta suhteellisen kohtuuttomana.
Fiber and Cardiovascular Health
American Heart Association sanoo, että mukaan lukien kuitu ja erityisesti liukoiset kuidut yleensä vähärasvaisella ruokavaliolla voivat auttaa vähentämään sydänsairauksien riskiä. Liukoinen kuitu vaikuttaa myös alentavan LDL-kolesterolia alentamatta HDL: ää tai "hyvää" kolesterolia. Liukenematon kuitu ei saa alentaa kolesterolitasoa niin paljon, vaan sillä on muita sydän- ja verisuonitautien, kuten verenpaineen alentamista, verensokeria ja insuliinipitoisuutta. Amerikkalaisten ruokavalio-ohjeet vuodelta 2005 suosittelevat 14 g kuitua jokaista 1 000 kaloria kohden, vaikka useimmat amerikkalaiset syövät 14 g kuitua päivässä.
Varotoimenpiteet
Kaura- ja vehnäleseitä sisältävien kaupallisten tuotteiden, kuten ns. Leseet muffinit, ei ole paljon leseitä. Nämä tuotteet ovat suhteellisesti korkeammat natrium- ja kyllästetyissä, trans- ja kokonaisrasvoissa, jotka tehokkaasti kumoavat minkä tahansa raakalihasten kolesterolia alentavat edut. Harvinaisissa tapauksissa on raportoitu suoliston esteitä, jotka liittyvät suurien määrien kauran ja vehnäleseiden kulutukseen, tyypillisesti niille, joilla on jo vaikeuksia liikkua suolessaan tai vaikeasti pureskella.
