Okra on klassinen eteläinen vihannes, jota usein tarjoillaan tomaattien kanssa haudutettua, puristettua tai yksinkertaisesti paistettua. Jos et pidä okraa, se johtuu todennäköisesti siitä, että et ole kyenellyt sitä oikein. Okran kutina, tai mitä kasvitieteilijät kutsuvat mutapeiksi, voi muuttaa minkä tahansa kasviperäisen rakastajan okra hateriksi. Mutta jos olet luopunut tästä vihanneksesta, saatat haluta antaa sille toisen yrittää. Se on alhainen kaloreissa ja hyvä kuidun lähde, kalium, C-vitamiini, folaatti ja magnesium.
Päivän video
Matala-energia-tiheä ruoka
Energiatiheys viittaa kaloreihin, joita ruoka sisältää painon mukaan. Ruoat, joilla on alhainen energiatiheys, sisältävät vähemmän kaloreita painokiloa kohden, mikä tarkoittaa sitä, että syöt suuremmalle osalle ja kuluttaa vähemmän kaloreita. 1/2-kuppi, joka on 80 grammaa keitettyä ja valutettua okraa, on 25 kaloria tai 0,3 kaloria grammaa kohden. Jos yrität laihtua tai ylläpitää terveellistä painoa, syöminen pienempiin energiapitoisiin elintarvikkeisiin kuten okra voi auttaa.
Hiilihydraatteja ja kuitua
Suurin osa okra-kaloreista on peräisin hiilihydraateista, joissa on 6 grammaa kutakin ruoka-annosta kohti. Hiilihydraatit ovat elintärkeä ravintoaine, jonka keho tarvitsee toimivan kunnolla. Se on myös kehon ensisijainen energianlähde. Osa okra-hiilihydraatista tulee kuitupitoisuudestaan. Kuusi kypsennetty okra sisältää 1-2 grammaa kuitua. Kuitu on hiilihydraattityyppi, jota kehosi ei voi sulattaa, ja syöminen enemmän kuitupitoisia elintarvikkeita voi auttaa alentamaan veren kolesterolia ja vähentämään sydänsairauksien riskiä.
Jotkut proteiinit, ei rasvaa
Jotkut okra-kaloreista tulevat sen proteiini- ja rasvapitoisuuksista, vaikka rasvan määrä okra-annoksessa on vähäpätöinen. 1/2-kuppi-annos sisältää 1,5 grammaa proteiinia ja 0,1 grammaa kokonaisrasvaa. Kuten hiilihydraatit, proteiinit ja rasvat ovat myös välttämättömiä ravintoaineita, joita tarvitset terveydelle. Proteiini elintarvikkeissa, kuten okra, auttaa kudosten korjauksessa ja tukee imuterveyttä. Kuten hiilihydraatit, rasva elintarvikkeissa tuottaa myös energiaa ja on tarpeen rasvaliukoisten vitamiinien imeytymiseen.
Runsaasti vitamiineja ja mineraaleja
Okra on ravitsevaa kasvimaa, joka auttaa sinua täyttämään C-vitamiini-, foolihappo-, kalium- ja magnesium-tarpeet. Antioksidanttina C-vitamiini suojaa solusi vapaiden radikaalien aiheuttamilta vahingoilta, jotka voivat vähentää sydänsairauksien ja syövän riskiä. Foolihappo on B-vitamiinia, joka on erityisen tärkeä lapsikuukausina oleville naisille, koska se auttaa estämään synnynnäisiä vikoja. Kaliumia, kuten okraa, käytetään lihaksen rakentamiseen ja hiilihydraattien hajoamiseen energiaan. Tarvitset magnesiumia proteiinisynteesiin ja auttaa lihastesi supistumiseen ja rentoutumiseen.
