Supermarketin hyllyt ovat täynnä kaikenlaisia öljyjä - tavanomaisia oliiviöljyjä ja kanaöljyjä, pähkinäöljyjä, kuten pähkinä- ja maapähkinäöljyjä, ja trooppiset öljyt kuten palmu- ja kookoslajikkeet. Yksi öljy, jota ravitsemusalan ammattilaiset ylistävät terveellisistä ominaisuuksistaan, on oliiviöljy, joka on erityisen runsaasti sydämensuojaa monityydyttymättömiä rasvoja.
Päivän video
Rasvan koostumus
Vaikka oliiviöljy sisältää 13,5 grammaa rasvaa yhden ruokalusikoituksen kohdalla, vain 1,82 grammaa tästä on tyydyttynyttä rasvaa. Tyydyttynyt rasva on ruokavaliota, joka voi lisätä LDL: tä tai epäterveellistä kolesterolia, mikä lisää sydänsairauden riskiä. Yksi rkl oliiviöljyä tuottaa 9,95 grammaa tyydyttymätöntä rasvaa ja 1,12 grammaa monityydyttymättömiä rasvoja. Molempia lajikkeita pidetään terveinä rasvoina, koska ne vaikuttavat veren kolesterolin alentamiseen, tulehduksen vähentämiseen ja vakaiden sydämen rytmihäiriöiden edistämiseen.
Extra-Virgin Versus Regular
Kaikki oliiviöljylajit ovat runsaasti monityydyttymättömiä rasvoja. Kuitenkin neitsyt ja ekstra-neitsytoliiviöljyt, jotka osoittavat pienemmän käsittelyasteen, ovat suurin prosenttiosuus antioksidanttiryhmästä, joka tunnetaan polyfenoleina. Polyfenolit ovat tärkeitä sydänterveyden edistämisessä.
Suositeltu saanti ja käyttö
Sinun päiväraha öljystä riippuu iästä, sukupuolesta ja liikunnan tasosta, toteaa U.S. Department of Agriculture's MyPyramid -sivusto. USDA kannustaa naisia käyttämään enintään 5 teelusikallista öljyä päivässä ja suosittelee, että miehet kuluttavat korkeintaan 6 teelusikallista öljyä päivässä. Käytä oliiviöljyä keittovälineenä vihannesten ja lihan sekoittumiseen tai kotitekoisten salaattikastikkeiden ainesosina.
Haitat
Vaikka terveellistä ruokaa, oliiviöljy on tiheä kaloreita sisältäen 120 kaloria yhtä ruokalusikallista. Jos olet huolissasi ylimääräisten kalorien rajoittamisesta ruokavaliossa, käytä oliiviöljyä pieninä määrinä.
