Paleo -ruokavalio perustuu elintarvikkeisiin, joita ihmiset syövät paleoliittisen ajanjakson aikana, joka päättyi 10 000 vuotta sitten. Ajatuksena on, että ihmisen geenit ovat kehittyneet syömään tiettyjä elintarvikkeita, jotka ovat nykyään korvaamassa monista hienostuneista ja jalostetuista elintarvikkeista. Paleo-ruokavalion kannattajat väittävät, että se on paras säilyttää painosi hallinnassa ja optimoida terveyttä.
Päivän video
Periaatteet
Paleo-ruokavalio keskittyy käsittelemättömään ja kokonaiseen ruokaan. Hiilihydraatit ovat melkein olemattomia Paleo-ruokavaliossa, koska maataloutta ei ollut tuolloin tuotu. Siksi jyvät, palkokasvit, kaikki jauhoista valmistetut elintarvikkeet sekä maitotuotteet ja sokerit jäävät pois tästä ruokavaliosta. Sen sijaan Paleo-ruokavalio perustuu riittämättömästä määrästä ruohonleikkuun, vapaa-ajan siipikarjan ja munien sekä luonnonvaraisten pyydystettyjen kalojen proteiinia. Ruokavalio sisältää myös runsaasti terveitä rasvoja sisältäviä annoksia, kuten avokadoja, oliiveja ja oliiviöljyä, kookosöljyä, pähkinöitä ja siemeniä. Kausiluonteiset hedelmät ja vihannekset kuuluvat myös Paleo-ruokavaliossa sallittuihin elintarvikkeisiin.
Mikä on ketosis
Matala-carb-ruokavaliot ovat yleensä ketogeenisiä ruokavalioita, koska ne aiheuttavat metabolisen reitin nimeltä ketosis. Kun käytät hyvin vähäisiä määriä hiilihydraatteja, kehon on vaihdettava käyttämästä hiilihydraatteja käyttämällä rasvaa pääasiallisena energialähteenä, kuten Dr. Michael Eades selitti. Polttamalla rasvaa polttoaineelle keho tuottaa ketonirunkoja, joita eri elimet, kuten lihakset, aivot ja sydänsi voivat käyttää. Ketosis muodostaa normaalin metabolisen reitin, eikä se ole haitallinen, eli ruokavalion kannattajat.
Painon menetykset
Matala-carb-ruokavalio, kuten Paleo-ruokavalio, on hyvä keino indusoida ketoosi ja pakottaa kehosi rasvanpolttoon. Energian rasvan polttamisen lisäksi ketogeenisillä ruokavalioilla on osoitettu, että ihmiset kokevat enemmän kypsyyttä vähemmän kaloreita. Vuonna 2008 American Journal of Clinical Nutrition -lehdessä julkaistussa tutkimuksessa puolet osallistujista kehotti seuraamaan erittäin vähähiilihydraattista ketogeenistä ruokavaliota, joka tarjosi alle 4 prosenttia kaloreistaan hiilihydraateista, kun taas toinen puoli seurasi kohtalainen hiilihydraattinen nonketogenic ruokavalio, joka tarjoaa noin 35 prosenttia sen kaloreista kuin hiilihydraatteja. Vaikka aineet saivat syödä niin paljon kuin halusivat, havaittiin, että hyvin vähän hiilihydraattiryhmä ruokkii ruokavaliota, joka muistutti Paleo-ruokavaliota, kului vähemmän kaloreita, koska he eivät tuntuneet nälkäisiltä. Tämän seurauksena he menettivät enemmän painoa.
Terveys ja ketosis
Paleo-ketogeeninen ruokavalio ei ole vain hyvä painosi kannalta, vaan voi myös auttaa sinua parantamaan terveyttäsi. Tutkimus on osoittanut, että Paleo-ruokavalio voi auttaa tyypin 2 diabetesta sairastavia ihmisiä parantamaan verensokeritasojaan ja triglyseriditasojaan sekä kohottamaan hyviä HDL-kolesterolitasojaan verrattuna perinteiseen vähärasvaiseen, korkeaan hiilihydraattiseen diabeetikkoon kuin 3 kuukautta.Tutkimus julkaistiin heinäkuun 2009 numerossa "Sydän- ja verisuonitaudit."
