Physalis-hedelmiä on kolme erilaista, mukaan lukien kiinalainen lyhty ja karhun karviainen, mutta tyypin, jonka saatat tuntea, on yleisimmin syöty lajike, tomatillo. Technically hedelmä, physalis kuuluu yöpuvut perheeseen ja liittyy läheisesti tomaattiin, ja itse asiassa on marja, kuten myös tomaatteja. Tomatillot ovat rikas kaliumlähde, tärkeä mineraali terveelliselle ruokavaliolle.
->Päivän video
Tomatillos
Alkuperäinen Meksiko, tomatillot kasvattivat atsesialaiset intiaanit lähes 3 000 vuotta sitten. Tomatillo, joka käännetään "pieneksi tomaatiksi" espanjaksi, kutsutaan joskus nimellä jamberry tai huskumaton tomaatti. Tomatillos voi olla koko kirsikkatomaattia tai yhtä suuri kuin pieni tomaatti. Paperi kaltainen kuori kattaa hedelmät ja antaa sille pienen kiinan lyhty. Hedelmä on yleensä poimittu, kun se on vaaleanvihreä, vaikka kypsä hedelmä on yleensä keltainen.
Käyttö Tomatillos
Tomatillosilla on erilainen maku, joka on sekä makeaa että herkullista ja muistuttaa sitruunan makua. Hedelmiä käytetään usein meksikolaisissa salsa- ja mole-astioissa, erityisesti vihreässä kastikkeessa. Sisältää pektiinin kaltaisen aineen, tomatillot toimivat luonnollisena sakeutusaineena jäähdytettäessä. Tomatilloja voidaan viipaloida ja lisätä salaatteihin tai sekoittaa raakoiksi keitiksi sitruunanlihalle.
Ravitsemus
Tomaattillos-annos vastaa puolikasta kuppia tai 66 g ja sisältää 20 kaloria. Yksi annoskoko sisältää 1 g proteiinia. ja 4 g hiilihydraatteja, joista 1 g on ravintokuitua ja 3 g on sokeria.
Kalium
Amerikkalaisten ruokavalio-ohjeet, 2005, kertoo, että kaliumia sisältävien elintarvikkeiden syöminen auttaa estämään korkean verenpaineen ja suosittelee, että syöt riittävästi kaliumia sisältäviä ruokia 4, 044 mg: aan päivässä. Yksi annosmääritys tomatillos sisältää 177 mg kaliumia, 4% DV.
Vitamiinit ja mineraalit
100 g tomatillos-annos sisältää 7 mg kalsiumia, 1% DV; 20 mg magnesiumia, 53% DV; 1 mg natriumia; 39 mg fosforia, 2% DV; ja 12 mg C-vitamiinia 8 prosentin DV: lle.
Cape Gooseberry
Toinen Physalis-lajike, karhun karviainen, on kotoisin Chilestä ja Perusta, ja harvoin nähdään Pohjois-Amerikassa. Karhun karviainen karitsan hedelmä on erittäin myrkyllinen. Kypsän hedelmän pääasiallinen kaupallinen käyttö on säilöttyjä hilloja, vaikka hedelmää käytetään joskus koristeena.
Kiinalainen lyhty
Kiinalainen lantern physalis viljellään ensisijaisesti Kolumbiassa ja Etelä-Afrikassa. Kutsutaan myös "talvella" tai "virtsarakon" kirsikaksi, kiinalainen lyhty kirkkaan punainen ja oranssi hedelmiä käytetään tyypillisesti koristetarkoituksiin.
