Sianliha, joka tunnetaan myös nimellä Boston Butt, tulee todellisuudessa sian olkapäästä eikä sen takapäästä. Voit leipoa, grillata tai leikata tämän lihan leikkauksen saadaksesi viedyn sianlihan. Vaikka se sisältää hyödyllisiä vitamiineja, mineraaleja ja proteiineja, sianliha on myös runsaasti kaloreita ja rasvaa. Haluat syödä tämän marmorisen lihan kohtuullisesti välttääkseen terveyshäiriöitä.
Päivän video
Kalorit ja proteiini
Sianlihan pussista, joka on noin korttelin kokoinen, sisältää 277 kaloria. Näistä kokonaiskaloreista 85 on peräisin 21 grammasta proteiinia, joka koostuu sianlihan pään sisällöstä. Tämä ruokavalio proteiini auttaa täyttämään päivittäinen vaatimus 0, 8 grammaa proteiinia kilogrammalta ruumiinpainoa suosittelee Institute of Medicine. Proteiini on välttämätöntä solujen, lihasten, ihon ja muiden elinten kasvua ja korjausta varten sekä ruuansulatus ja ruumiin nesteiden tuotanto.
Kokonaisrasvapitoisuus
Sianlihan marmorointi vaikuttaa makuun lihalle, mutta lisää myös rasvapitoisuutta. Sianlihan pureskelu 3-ounce-annoksesta saat noin 15 grammaa ruokavaliota. Lääketieteen instituutti suosittelee rasvattoman rasituksen rajoittamista 20-35 prosenttiin päivittäisestä kalorimäärästä. 2 000 kalori ruokavalio merkitsee enintään 44-78 grammaa rasvaa päivässä. Voit vähentää sianlihan rasvapitoisuutta leikkaamalla kaikki näkyvät rasvat lihasta ennen ruoanlaittoa ja tyhjentämällä rasvaa keittämisen aikana.
Tyydyttynyt rasva ja kolesteroli
Sianliha sisältää myös epäterveellistä tyydyttynyttä rasvaa sekä kolesterolia, vahamaista, rasvaista ainetta. Molemmat vaikuttavat korkeisiin kolesterolipitoisuuksiin, jotka voivat lisätä sydänsairauden ja aivohalvauksen riskiä. Yhteensä 15 grammaa rasvaa annosta kohden on 6 grammaa kyllästetystä rasvasta. American Heart Association suosittelee nauttimaan enintään 16 grammaa rasvaa päivässä 2 000 kaloreita sisältävälle ruokavaliolle. Sianpihalla on myös 83 milligrammaa kolesterolia kolmen unssin annosta kohden. Sinun pitäisi rajoittaa kolesterolia 300 milligrammaan päivässä, jos olet terve ja 200 milligrammaa päivässä, jos sinulla on korkea kolesteroli.
Vitamiineja ja kivennäisaineita
Sianlihan syöminen tarjoaa sinulle joitain välttämättömiä vitamiineja ja kivennäisaineita. Se on hyvä B-vitamiinien, seleenin ja sinkin lähde. B-vitamiinit auttavat energiaaineenvaihdunnassa, edistävät sydämen terveyttä ja punasolujen tuotantoa sekä auttavat pitämään ihon, hermoston ja ruoansulatuskanavan terveinä. Mineraalinen seleeni on rooli kilpirauhasessa ja lisääntymisterveydessä sekä puolustaa vapaita radikaaleja ja infektioita mukaan Office of Dietary Supplements. Porsaan sinkin sinkki tukee immuunitoimintaa, haavan paranemista, solujen jakamista ja proteiinisynteesiä.
