Porterhouse-pihvi on leikkaus lihasta, joka on peräisin paikasta, jossa päällinen ja sisäfilee yhdistyvät. Porterhouse muistuttaa suurta T-bone-pihviä, ja se on yksi suurimmista ja paksuimmista lihan leikkauksista, joita voit tilata. Punainen liha, kuten Porterhouse-pihvi, voi tarjota paljon ravintoarvoa proteiinien ja kokonaisten kaloreiden tapaan, mutta voi olla mahdollisesti haitallista, kun sitä kulutetaan liikaa.
Päivän video
Kaloreita annosta kohden
Vaikka Yhdysvaltain elintarvike- ja lääkevirasto tarvitsee ravitsemustarroja raportoimaan punaisen lihan 3-kiloisen annoksen perusteella, Porterhousen pihvit vaihtelevat tavallisesti 16-20 unssia tilatessasi ravintolassa. Porterhousen pihvin 3 ounan annos sisältää 250 kaloria, joista 160 on rasvaa. Porterhousin pihvi oli noin 1 250 kaloria ja 800 rasvaa. Vain yksi Porterhouse-pihvi tarjoaa yli puolet FDA: n suositellusta 2 000 kalorista päivässä.
Rasva ja kolesteroli
Porterhousen pihvin 3 ounan annos sisältää 18 grammaa rasvaa Wegmansin liharuokaviljelmän mukaan. Tämä määrä vastaa 28 prosenttia päivittäisestä suositellusta arvosta. Lisäksi kukin annos sisältää 7 grammaa tyydyttynyttä rasvaa - tietty rasva, joka liittyy korkeaan kolesteroliin ja sydän- ja verisuonitauteihin. Porterhouse-pihvi on myös korkea kolesterolissa, yhteensä 70 milligrammaa, eli 23 prosenttia päivittäisestä suositellusta annoksesta annosta kohti. Nämä summat kasvavat yli viiteen kertaa, kun kulutetaan 16 unssin annosta.
Proteiini
Porterhouse-pihvin 3 ounan annos sisältää 21 grammaa proteiinia, Wegmansin raportit. Siksi 16 unssin annos sisältää yli 100 grammaa. Vaikka elintarvike- ja lääkevirasto ei aseta päivittäisiä vaatimuksia proteiineja varten, amerikkalaisten ruokavalio-ohjeet viittaavat kuluttamaan 50-175 grammaa päivässä. Porterhouse-pihvi sisältää noin koko suositellun proteiinin koko päivän. Lisäksi punainen liha on korkealaatuinen proteiini, joka sisältää välttämättömiä aminohappoja, joita tarvitaan lukuisten ruumiillisten toimintojen säätelemiseen.
Micronutrients
Micronutrients ovat aineita, joita ei tarvita samoja määriä kuin rasva, proteiini ja hiilihydraatit, mutta joilla on kuitenkin tärkeä rooli ruokavaliossa. Vitamiinit ja kivennäisaineet ovat mikro-ainesosia, jotka on hankittava syömällä monenlaisia elintarvikkeita. Porterhouse pihvi tarjoaa mineraaleja natriumia ja rautaa. Jokainen 3 ounan annos sisältää 2 prosenttia ja 15 prosenttia päivittäiset suositellut arvot natriumista ja raudasta vastaavasti. Lisäksi Porterhouse-pihvi tarjoaa runsaasti B-12-vitamiinia, niasiinia, B-6-vitamiinia, riboflaviinia ja monia muita vitamiineja.
Suositukset
Vaikka amerikkalaisessa ruokavaliossa on vuosisatojen ajan katkelmia, lisää ihmisiä viisaasti korvaavat pihvi, jossa on kevyempää proteiinia, kuten kalaa ja soijaa.Kala tarjoaa lähes yhtä paljon proteiineja annosta kohti, kun taas rasva, kolesteroli ja tyydyttynyt rasva ovat punaista lihaa. Kalassa esiintyvät omega-3-rasvahapot liittyvät myös lukuisiin terveyshyötyihin. Jos sinun täytyy kuluttaa punaista lihaa, rajoittaa se 4 unssia per annos, leikkaa rasva pois ja älä paista sitä.
